{"id":11425,"date":"2017-11-05T21:29:49","date_gmt":"2017-11-05T20:29:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=11425"},"modified":"2017-11-05T21:51:45","modified_gmt":"2017-11-05T20:51:45","slug":"hotel-cavalese-val-fiemme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2017\/11\/05\/hotel-cavalese-val-fiemme\/","title":{"rendered":"MANGIARE BERE DORMIRE A CAVALESE, NEL CUORE DELLA VAL DI FIEMME"},"content":{"rendered":"

Lo scorso settembre sono stata ospite due giorni presso Eco Park Hotel Azalea di Cavalese<\/b> in val di Fiemme. Dovevo andarci a fine maggio quando mi hanno invitato ad un evento promosso dalla locale APT. Ho preferito posticipare sino a questo periodo che amo, tra estate e autunno, quando le Dolomiti patrimonio dell’umanit\u00e0 danno il meglio di s\u00e9. Il meteo non mi \u00e8 stato amico ma sono stata benissimo lo stesso e ho approfittato delle attenzioni di tre donne splendide, che ringrazio per la loro calda accoglienza: Manuela, Romina e Paola, e dei loro collaboratori che si vedono meno ma formano una splendida squadra affiatata e preparatissima. Eco hotel significa che la recente ristrutturazione \u00e8 stata fatta nel rispetto dell’ambiente, scegliendo materiali e fibre naturali secondo la vocazione familiare, utilizzando fonti d’energia rinnovabile e coinvolgendo gli ospiti, che trovano nella stanza le istruzioni per utilizzare biancheria e detergenti in modo consapevole. Io chiacchiero con tutte queste tre splendide donne e lo possono testimoniare ma, non me ne abbiano a male, qui parler\u00f2 soprattutto della regina della cucina (indovinate chi \u00e8). Nelle scelte quotidiane dei men\u00f9 Paola mette sempre piatti vegetariani o vegani, lo apprezzo molto, \u00e8 sicuramente un grosso passo avanti rispetto alla classica cucina di montagna pi\u00f9 orientata alla carne. Apprezzo pure la presenza dei presidi Slowfood e la lista dei vini, che ruota attorno alle proposte di piccole cantine regionali e nazionali. Santa Maddalena \u00e8 una garanzia ed \u00e8 quasi sempre la mia scelta dalla carta dei vini. I miei piatti preferiti? Vellutata di zucca e zenzero con uno spolvero di semi di zucca. Parmigiana di melanzane e zucchine. Ma anche una semplice zuppa di farro mi emoziona… <\/span><\/span><\/span><\/p>\n