{"id":11769,"date":"2018-01-11T18:19:44","date_gmt":"2018-01-11T17:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=11769"},"modified":"2022-04-05T21:17:05","modified_gmt":"2022-04-05T19:17:05","slug":"degustazione-la-barbera-femmina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2018\/01\/11\/degustazione-la-barbera-femmina\/","title":{"rendered":"APPUNTI DI DEGUSTAZIONE: LA BARBERA E’ FEMMINA"},"content":{"rendered":"\n

Lo scorso 22 ottobre a Mogliano Veneto (Treviso) si \u00e8 svolto La Barbera \u00e8 Femmina, un evento in rosso e rosa, un abbinamento apparentemente azzardato. Se in passato infatti si diceva che un colore e l’altro non si abbinavano bene (conoscete il proverbio \u201cRosso e rosa non si sposa\u201d vero??), invece il rosso e il rosa stanno benissimo insieme. <\/p>\n\n\n\n

Rosso \u00e8 il vino e con tante sfumature, note diverse date dal terroir e dalla vinificazione; rosa \u00e8 la femminilit\u00e0, essere donna inteso come protagonista, come noi donne di oggi attive e attrici, a tavola e nella vita. Donna \u00e8 Lionella Genovese, la sommelier e spumeggiante organizzatrice dell’evento ospitato alla filanda Motta, un complesso di importanza storica che con il recente restauro \u00e8 diventato la cornice ideale per ospitare tali eventi. Ho avuto il piacere di incontrare qui una quarantina di produttori di varie parti d’Italia, degustando con loro, scoprendo chicche di zone che gi\u00e0 conoscevo e nuove nicchie produttive. <\/p>\n\n\n\n

Cominciamo a sfatare una convinzione: la Barbera si produce solo a nordovest cio\u00e8 nelle regioni per tradizione pi\u00f9 vocate a coltivare questo vitigno autoctono: Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna. Falso, oggi si trovano delle ottime Barbera al centro sud, in Umbria e Campania per esempio.
Un altro stereotipo sulla Barbera \u00e8 la sua popolarit\u00e0 e quindi la destinazione prevalente alle tavole di tutti i giorni, per preferire vini pi\u00f9 strutturati o blasonati nelle occasioni pi\u00f9 prestigiose. La Barbera \u00e8 un vitigno sottovalutato ma molto amato, che merita di essere conosciuto e portato sulle nostre tavole sempre di pi\u00f9. In Piemonte <\/strong>abbiamo l’imbarazzo della scelta riguardo i vini rossi importanti. Asti e il Monferrato, Cuneo e le Langhe producono grandi Barbera con mille sfumature sensoriali, che vi daranno grandi soddisfazioni e vi faranno fare bella figura.
In Lombardia <\/strong>si produce la Barbera in Oltrep\u00f2 Pavese, se andate a visitare le cantine vi auguro di trovare il cielo limpido e vedere, come mi \u00e8 capitato qualche volta scendendo da Milano, le Alpi dietro i voi e gli Appennini davanti. Oppure un campo di cereali dove il giallo delle spighe si mescola al rosso dei papaveri, non penso che gli agricoltori siano contenti ma questo \u00e8 un grande spettacolo per gli occhi. Assaggiate il salame di Varzi e cercate le trattorie dove trionfa la cucina popolare. In Emilia <\/strong>cercate la Barbera sui colli bolognesi e soprattutto sui colli piacentini, terra di castelli e dimore antiche dove berrete bene e mangerete benissimo. E assaggiate anche i grandi vini bianchi prodotti in entrambe le regioni, da vitigni autoctoni e internazionali, anche spumanti.<\/p>\n\n\n\n