{"id":12400,"date":"2018-04-12T22:13:41","date_gmt":"2018-04-12T20:13:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=12400"},"modified":"2020-10-12T19:17:04","modified_gmt":"2020-10-12T17:17:04","slug":"massimo-milanese-direttore-caffe-lavena-venezia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2018\/04\/12\/massimo-milanese-direttore-caffe-lavena-venezia\/","title":{"rendered":"DUE CHIACCHIERE CON MASSIMO MILANESE DIRETTORE DEL CAFFE’ LAVENA DI VENEZIA"},"content":{"rendered":"\n

Una settimana fa ho preso appuntamento al mattino in piazza San Marco, il salotto d’Europa e uno dei salotti pi\u00f9 belli al mondo, per conoscere meglio un luogo che amo molto, e che amo mostrare agli amici in visita a Venezia. Massimo Milanese direttore del Caff\u00e8 Lavena mi ha aperto le porte di questo locale storico, attivo dal 1750, e ha permesso che mi addentrassi nei suoi meandri per cogliere alcuni aspetti professionali del lavoro suo, e dei colleghi. Persone che rivedo sempre con piacere perch\u00e9 sono la quintessenza della gentilezza, del savoir faire<\/i> e della classe, comportamenti che mi aspetto in un posto cos\u00ec ma che oggi non si trovano ovunque. Gli ospiti possono dare per scontata la bravura degli addetti ai lavori ma a me fa piacere ritrovarla a ogni visita. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n

Sono entrata al mattino quando il Caff\u00e8 Lavena apre le sue porte e l’ho visto riempirsi pian piano, in silenzio, con quella discrezione che i clienti hanno verso un luogo speciale ma allo stesso tempo molto umano, che ha saputo cio\u00e8 mantenere il rapporto con ospiti abituali e occasionali, italiani e stranieri, affinch\u00e9 uno si senta coccolato e riempito di attenzioni, anche se ordina solo un caff\u00e8 al banco. In realt\u00e0 vi sono mille tentazioni di gusto al caff\u00e8 Lavena, il banco pasticceria all’ingresso invoglia anche una persona poco golosa di dolci come me. Pregiati vini e spiriti sono esposti in bella mostra, vengono preparati e serviti dalle sapienti mani di sommelier e bartender. Ad ogni ora del giorno e fino a sera (dopo mezzanotte nei mesi estivi) se ordinate da bere al banco vi portano deliziosi stuzzichini in accompagnamento. Se vi sedete ai tavolini potete indugiare ammirati dalla bellezza esclusiva degli arredi, degli antichi specchi e dei ricordi passati. Nei tavolini all’aperto l’orchestra suona, per voi e per tutti. Ci sono due pianoforti, uno fuori e uno dentro il locale, infine una scala porta al piano superiore dove si gode una visione diversa e pi\u00f9 intima del mondo Lavena. Su tutto domina un maestoso lampadario che per la sua bellezza merita uno sguardo e di per s\u00e9 \u00e8 gi\u00e0 un ottimo motivo per venire qui. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n