{"id":14790,"date":"2019-07-02T11:41:31","date_gmt":"2019-07-02T09:41:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=14790"},"modified":"2025-02-08T11:35:08","modified_gmt":"2025-02-08T10:35:08","slug":"cosa-fare-a-tbilisi-in-una-settimana-seconda-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2019\/07\/02\/cosa-fare-a-tbilisi-in-una-settimana-seconda-parte\/","title":{"rendered":"COSA FARE A TBILISI IN UNA SETTIMANA \u2013 SECONDA PARTE"},"content":{"rendered":"\n

Continua il mio racconto e le info pratiche per organizzare una settimana nella capitale georgiana, comincio a prendervi per la gola che la cucina locale merita. Avete letto la prima parte dei consigli<\/a> vero?Non parler\u00f2 qui dei vini perch\u00e9 \u00e8 stata una speciale esperienza, ne ho assaggiati tanti e talmente buoni che voglio dedicarvi un post intero.<\/p>\n\n\n\n

DOVE MANGIARE<\/h2>\n\n\n\n

Al pari dell’offerta di alloggi, la scelta di ristoranti a Tbilisi \u00e8 infinita, per tutti i gusti e per tutte le tasche. Comprende i luoghi del lusso, della tradizione e le nuove forme di ristorazione come fast food, locali etnici, enoteche, pizzerie, gelaterie eccetera. Il mio occhio non si \u00e8 mai fatto ammaliare dai numerosi \u201cnon luoghi\u201d che ci trasportano nella dimensione del dovunque, cos\u00ec uguali ai locali di Milano o di qualsiasi citt\u00e0 europea che mai ho sentito l’esigenza di provarli. In questo caso mi sono fidata ora dell’occhio della viaggiatrice (io) entrando nei locali a vedere, ora dei consigli delle amiche… con ottimi risultati! La sera dopo le otto i ristoranti e i locali offrono musica dal vivo, tradizionale o internazionale, pop, jazz, e si affollano di avventori.<\/p>\n\n\n\n

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L’equivalente di dieci euro \u00e8 sufficiente per una cena <\/strong>con un piatto di carne e una bevanda. Vegetariani state tranquilli che abbondano piatti e contorni fatti di vegetali, cereali, legumi. Per i vegani si stanno attrezzando, occhio ai formaggi che sono spesso infilati nelle pietanze. Oltre ai vini di cui parler\u00f2 sempre bene, ma non qui, le birre locali alla spina sono un’alternativa ottima, soprattutto nella calda stagione estiva. Costo birra alla spina da 2 lari, vino calice da 7 lari, vino bottiglia da 30 lari. Se uscite dalle principali vie turistiche nelle laterali troverete molti posticini tranquilli. L’unico posto dove consiglio veramente di cenare a Tbilisi, per l’atmosfera e il rapporto qualit\u00e0 \u2013 prezzo, \u00e8 Dukhan, una taverna popolare che si trova in Lermontov Street, laterale di Dadiani, all’inizio della citt\u00e0 vecchia. Gestito da russi gentilissimi, ha una cucina georgiana tradizionale con piatti genuini tra cui abbondano le carni, soprattutto grigliate, gli immancabili khinkhali<\/strong> (ravioli) e i dolma<\/strong> (involtini di riso e carne macinata in foglie di vite). La birra alla spina \u00e8 meglio del vino della casa, un po’ basico.<\/p>\n\n\n\n

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Delle consumazioni al bar invece non so nulla, non ho mai preso caff\u00e8 o altre bevande. E sono riuscita a fare a meno di supermercati, fast food e altre catene che sono comode, ma non facevano al caso mio (tranne lo Starbucks Coffee in aeroporto che confesso di utilizzare sempre).<\/p>\n\n\n\n

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Io mi sono gestita i pasti cos\u00ec: la mattina facevo colazione in ostello con t\u00e8, gallette di riso e una mela, poi nei negozietti vicini prendevo un khachapuri fresco e il kefir, o la versione locale che si chiama matsoni<\/strong>. La bottiglietta da mezzo litro costa tre lari, non poco ma \u00e8 buona e fa bene. L’acqua del rubinetto <\/strong>a detta dei georgiani \u00e8 potabile, in campagna l’ho bevuta ed era davvero buona, in citt\u00e0 ho preferito le bottiglie in PET ma mi raccomando, prendetele GRANDI che inquinano meno e durano di pi\u00f9. Costo 0,95 lari bottiglia da due litri, due lari boccione da cinque litri (da travasare). Facevo solo la cena come pasto normale, di giorno mangiavo al volo pane e frutta fresca o secca<\/strong>. Il cibo di strada <\/strong>\u00e8 squisito, i miei preferiti sono il khachapuri<\/strong>, la focaccia di pane ripiena al formaggio con molte varianti (la mia preferita \u00e8 con i fagioli). Mchadi<\/strong>, la base del pane, si fa con la farina di mais, \u00e8 squisito e croccante appena sfornato. Guardate dove lo fanno, in questi forni antichi che trovate simili in tutto il Medio Oriente.<\/p>\n\n\n\n

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Come fonti di proteine oltre ai legumi vi sono tanti prodotti di origine animale<\/strong> ma non sono la persona pi\u00f9 adatta a descriverli. La cucina georgiana fa uso abbondante di carni fresche, cucinate in modi diversi, carni conservate come salumi, insaccati freschi, stagionati e affumicati. Dai corsi d’acqua si traggono pesci di varie dimensioni che ho assaggiato un paio di volte. I formaggi infine sono squisiti, si ricavano da latte vaccino, caprino e misto. Ho visitato un caseificio e ricordo ancora il profumo che c’era nella cantina di maturazione…<\/p>\n\n\n\n

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ASSICURAZIONE DI VIAGGIO<\/h2>\n\n\n\n

Non l’ho fatta ma consiglio di farla, la sanit\u00e0 georgiana non \u00e8 delle migliori.<\/p>\n\n\n\n

BUDGET GIORNALIERO<\/h2>\n\n\n\n

Per la sopravvivenza sono sufficienti 15 euro al giorno per mangiare e dormire.<\/p>\n\n\n\n

COSA VEDERE A TBILISI<\/h2>\n\n\n\n

Tbilisi \u00e8 cos\u00ec bella e seducente che secondo me \u00e8 tutta da vivere, pi\u00f9 che da visitare<\/strong>. Cosa ho pi\u00f9 amato a Tbilisi: gli spazi verdi senz’altro, e l’incrocio delle tre chiese di Jvaris Mama, Norashemi e la cattedrale di Sioni tutte splendidamente affrescate. Tra le cose che proprio non mi sono andate gi\u00f9 ci sono innanzi tutto le barriere architettoniche, con grande difficolt\u00e0 di movimento per disabili e carrozzine varie; la gentrificazione di zone che si sono trasformate in trappole per turisti e sono sempre affollate, infatti dopo un breve sguardo io mi sono allontanata a gambe levate.<\/p>\n\n\n\n

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LA CITT\u00c0 VECCHIA<\/h3>\n\n\n\n

La prima meta di visita di solito \u00e8 la citt\u00e0 vecchia col suo dedalo di viuzze<\/strong>. Merita una passeggiata rilassata con le tappe che pi\u00f9 ci ispirano, per esempio i palazzi ora restaurati alla perfezione ora perfettamente cadenti. Tra i luoghi di culto ho amato la moschea e la sinagoga, abbastanza vicine, e le tante chiese che punteggiano la citt\u00e0 vecchia (ma non solo). Se avete fortuna di vederle di sabato o domenica, sbirciate in silenzio al loro interno durante una cerimonia. Ma ci sono tante \u201ccitt\u00e0 nella citt\u00e0\u201d a Tbilisi, ogni quartiere vi sorprender\u00e0 mostrando uno accanto all’altro bellezza e bruttezza, in un modo cos\u00ec sfrontato che pare a volte deliberato. Cimeli di epoca sovietica e palazzi ultramoderni, case sorrette da impalcature e voragini con infiniti lavori in corso si susseguono in un vortice di calore e polvere. Auto cos\u00ec vecchie che vanno avanti per miracolo sono affiancate da ultimi modelli di tutte le marche e dimensioni inclusi gli immancabili SUV, status symbol <\/em>planetari. Parchi e giardini super curati e fioriti rinfrescano l’aria e sono i luoghi migliori dove fare people watching, <\/em>cercando di guardare negli occhi i georgiani e non solo, per capire a quale ceppo appartengano i vari tratti somatici. Tale esercizio ovviamente non mi \u00e8 riuscito perch\u00e9 sin dall’inizio sono stata rapita dal crogiolo di sensazioni riversate su di me dalle persone incontrate.<\/p>\n\n\n\n

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LE COLLINE CIRCOSTANTI<\/h3>\n\n\n\n

I saliscendi in tutta la capitale sono una costante a cui dovete abituarvi<\/strong>. Dolci colline cingono Tbilisi come una cortina elegante e le colline che entrano in citt\u00e0 ne delimitano alcuni luoghi simbolici. Di qua e di l\u00e0, lungo le due sponde del fiume Mktvari farete amicizia con la capitale e i suoi incredibili abitanti, a ogni angolo troverete qualcosa da vedere. In alto sono facili punti di riferimento: la collina con la fortezza di Narikala, la statua di Madre Georgia e il vicino giardino botanico sulla sponda destra del Mktvari; la cattedrale della Santa Trinit\u00e0 con la sua cupola dorata sulla sponda sinistra. Non ho visitato questa parte, non mi ispirava la sua modernit\u00e0, la tengo per la prossima visita!<\/p>\n\n\n\n

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IL FIUME E LE TERME<\/h3>\n\n\n\n

In basso, laddove il fiume si restringe fino a formare una cascata, ci sono alcune tra le vedute pi\u00f9 belle <\/strong>sulle case della citt\u00e0 vecchia. A poca distanza le antiche terme sulfuree di Abanotubani sono una tappa imperdibile che a fine giornata \u00e8 riuscita a rilassare anche me (che \u00e8 tutto dire). Un po’ pi\u00f9 sopra sulla cartina, ma pi\u00f9 sotto terra, i sottopassaggi di Rustaveli permettono di attraversare la strada senza essere arrotati dalle auto in corsa. Nei negozietti sotterranei le piccole attivit\u00e0 commerciali sono un microcosmo tutto da esplorare e i piccoli graffiti, anche per me che non amo tale espressione artistica, sono da vedere. Sulla superficie, proprio grazie ai sottopassaggi il traffico automobilistico diventa uno scorrere di auto continuo H24.<\/p>\n\n\n\n

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IL PANORAMA CULTURALE<\/h3>\n\n\n\n

Per gli appassionati di storia e cultura, di giorno c’\u00e8 un’ampia scelta di musei e gallerie d’arte<\/strong>. Di sera potete farvi ammaliare da un concerto in un locale o meglio ancora da uno spettacolo in uno dei numerosi teatri della citt\u00e0. La Traviata il sabato sera \u00e8 stata uno spettacolo indimenticabile per me.<\/p>\n\n\n\n

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Dopo una giornata intera e tre mezze giornate di visita ho scoperto di avere ancora tantissimo da vedere: i musei per esempio, i quartieri come Vake e Avlabari, il monte Mtatsiminda. Di una cosa sono certa: la capitale georgiana e la sua gente mi accoglieranno ancora a braccia aperte!<\/p>\n\n\n\n

GUIDA E GUIDE<\/h2>\n\n\n\n

Guide di viaggio<\/h3>\n\n\n\n

Vi sono diverse guide cartacee disponibili per chi va in Georgia, io ho fatto il consueto giro in biblioteca prima di partire e dapprima ho preso la guida Georgia della Polaris<\/strong>, bella da studiare, ricca di storia ma poco utile ai fini del viaggio. Cos\u00ec l’ho restituita in cambio di una vecchia Lonely Planet che dedica poco pi\u00f9 di 100 pagine al Paese di mio interesse perch\u00e9 tratta tutta la regione del Caucaso ed \u00e8 utilissima a studiarlo e capirlo nella sua complessit\u00e0. Consiglio quindi: Georgia, Armenia, Azerbaijan \u2013 Lonely Planet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guide turistiche<\/h3>\n\n\n\n

NON utilizzate ed evitate con cura quelle afferenti ai numerosi freetour. Per faticoso che sia rinunciare a un servizio gratuito, che ho utilizzato in passato in tre citt\u00e0, ho scelto di non alimentare il mercato delle mance e compensi in nero. Continuer\u00f2 a fare cos\u00ec dove non ho la certezza che essa sia una pratica legale.<\/p>\n\n\n\n

Guida ovvero il modo di guidare<\/h3>\n\n\n\n

La voce del verbo guidare in Georgia \u00e8 strana da descrivere. C’\u00e8 un certo ordine in citt\u00e0 che viene subito sovvertito nelle caotiche strade extraurbane, dove mi sono sentita un poco trasportata in India con annessi momenti di panico per sorpassi azzardati anche in curva, guide contromano, assenza di regole. E soprattutto per quella commistione tra persone, animali e mezzi che pu\u00f2 diventare esplosiva, infatti abbiamo assistito a un paio di brutti incidenti. Ma se il traffico indiano \u00e8 regolato dalle sue tante divinit\u00e0 che dall’alto proteggono e controllano tutto, il traffico georgiano \u00e8 pura anarchia post sovietica, come se il permesso di guidare fosse dato un poco a caso. Ricordate quindi quanto segue (e ve lo dice una persona che ha tanto guidato, pure portando con s\u00e9 delle persone, in Italia e fuori, ma sempre in sicurezza). Se prendere un’auto a nolo vedrete tante cose belle ma non andrete dappertutto, in alcune zone dovrete fare i conti con strade dissestate, segnaletica assente e reali pericoli. Le persone sono gentilissime e cercano di aiutarvi ma non sempre hanno i mezzi giusti o utili per voi. Oppure fate come me: affidatevi con fiducia ai guidatori dei mezzi locali, e se credete in qualcuno invocatelo prima di partire. Buon viaggio!<\/p>\n\n\n\n

*** Continua ***<\/p>\n\n\n\n

Su Facebook il racconto e le immagini prese in diretta a Tbilisi<\/h2>\n\n\n\n

12 06 Cosa ho imparato il primo giorno a Tbilisi?<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. per una settimana mi sa che mangio khachapuri a colazione e khinkali a cena.<\/li>\n\n\n\n
  2. il vinello locale bianco secco va gi\u00f9 che \u00e8 una meraviglia.<\/li>\n\n\n\n
  3. le insegne sono la morte del commercio e ci perdiamo tutti tranne i proprietari del marchio, che trasformano citt\u00e0 con una storia in non luoghi come se fossimo in transito (vedere ieri) in aeroporto e questo proprio non ha senso.<\/li>\n\n\n\n
  4. amo sempre pi\u00f9 i luoghi decrepiti in stato di abbandono dove ci chiediamo se conviene tenerli su o buttarli gi\u00f9. E a Tbilisi ce ne sono tanti quindi evitando gli edifici finti sulle strade principali prevedo di infilarmi nella citt\u00e0 vecchia col rischio di perdermi, com’\u00e8 successo oggi #gamberettaingeorgia<\/a> day 1 <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    [Il cielo sopra Tbilisi] Qui sole caldo e cielo blu. Sono venuta a vedere dove nasce il vino ora mi vesto bene e vado in Expo Georgia qui vicino (Fa rima) proprio per il Wine Festival, che si tiene da oggi a sabato 15, poi nei giorni seguenti andr\u00f2 in giro un poco. La capitale Tbilisi mi piacer\u00e0, ne sono certa, la mia via Tabukashvili \u00e8 un bel mix di sgarrupato e raffinato che mi ha fatto subito innamorare. Le prime immagini sono del luogo dove alloggio, Hostel 17\/17 sapete dove lho trovato? Ehm su Instagram cercando proprio Tbilisi. Ora li taggo. Buongiorno a tutti!!! #gamberettaingeorgia<\/a> day 1<\/p>\n\n\n\n

    Ti \u00e8 piaciuto questo post sulla Georgia? Se vuoi leggere anche gli altri cerca GEORGIA con la lente nel menu a destra. E se vuoi commentare mi far\u00e0 piacere. Grazie! Roberta Gamberettarossa.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Continua il mio racconto e le info pratiche per organizzare una settimana nella capitale georgiana, comincio a prendervi per la gola che la cucina locale merita. Avete letto la prima parte dei consigli vero?Non parler\u00f2 qui dei vini perch\u00e9 \u00e8 stata una speciale esperienza, ne ho assaggiati tanti e talmente buoni che voglio dedicarvi un … Leggi tutto<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39019,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[68,33,896],"tags":[2721,2725,2726,2724,2722,2719,2720,2723,2718],"class_list":["post-14790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-wine","category-travelling","category-viaggi-medio-oriente","tag-cosa-vedere-a-tbilisi","tag-escursione-giornaliera-da-tbilisi-a-davit-gareja","tag-escursione-giornaliera-da-tbilisi-a-gori","tag-expo-georgia","tag-georgia-culla-del-vino","tag-georgia-travel","tag-tbilisi-capitale-della-georgia","tag-tbilisi-wine-festival","tag-visit-georgia"],"yoast_head":"\nCOSA FARE A TBILISI IN UNA SETTIMANA \u2013 SECONDA PARTE - Gamberetta<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2019\/07\/02\/cosa-fare-a-tbilisi-in-una-settimana-seconda-parte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"COSA FARE A TBILISI IN UNA SETTIMANA \u2013 SECONDA PARTE - Gamberetta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Continua il mio racconto e le info pratiche per organizzare una settimana nella capitale georgiana, comincio a prendervi per la gola che la cucina locale merita. 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