{"id":15211,"date":"2019-09-16T10:53:20","date_gmt":"2019-09-16T08:53:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=15211"},"modified":"2025-01-07T19:40:03","modified_gmt":"2025-01-07T18:40:03","slug":"in-viaggio-tra-pavia-e-stradella-ospitalita-in-oltrepo-pavese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2019\/09\/16\/in-viaggio-tra-pavia-e-stradella-ospitalita-in-oltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"IN VIAGGIO TRA PAVIA E STRADELLA: OSPITALIT\u00c0 IN OLTREP\u00d2 PAVESE"},"content":{"rendered":"\n

Ci ho provato tanto che finalmente \u00e8 arrivata un’intervista doppia:\noggi vi mostro l’Oltrep\u00f2 Pavese attraverso le parole di due professionisti\ndell’ospitalit\u00e0. In questo angolo di Lombardia mi rendo conto che si nascondono\nancora tanti luoghi da scoprire, dopo oltre dieci anni di frequentazioni da\nparte mia: temi da approfondire e persone da conoscere. Per esempio dove ho\nmangiato e dormito durante il tour Oltrep\u00f2 biodiverso <\/strong>dello scorso\ngiugno, i cui luoghi della visita sono descritti in questo post. Meritavano un approfondimento ed eccovi di seguito\nle parole di Tina Bergonzi <\/strong>della Ca’ Vecchia di Rea Po, e Simone\nScarani <\/strong>dell’Albergo Italia di Stradella. <\/p>\n\n\n\n

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Nel lasciare la parola a loro che ci hanno ospitato e nutrito, li ringrazio per il loro punto di vista prezioso, da professionisti, un contributo da non dare mai per scontato. Specialmente quando \u00e8 in gioco l’ospitalit\u00e0 di oggi con le sue sfide sempre nuove. In bocca al lupo e arrivederci a presto!<\/p>\n\n\n\n

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1  Chi sei \u2013 dove ti trovi? Raccontaci qualcosa di te e del tuo lavoro.<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  Sono Tina Bergonzi, abito a\nRea (PV). Ho iniziato l\u2019attivit\u00e0 di B&B nel 2003, a cui ho aggiunto\nquella di ristoratrice nel 2006<\/strong> perch\u00e9 questa attivit\u00e0 risponde esattamente\nalla mia passione.<\/p>\n\n\n\n

SS  Siamo la famiglia Scarani, siamo originari di Stradella, amanti dell’Oltrep\u00f2 Pavese, e proprietari di questo albergo dal 1990<\/strong>. La famiglia ha sempre operato nel settore alimentare, e dal 1990 si occupa a tempo pieno dell’Hotel con Pierlauro (il pap\u00e0), Annalisa e Simone (i due figli) che dopo aver studiato e fatto esperienze altrove, hanno deciso di impegnarsi nell’attivit\u00e0 di famiglia per vederla crescere sempre di pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

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2  Da dove vengono i tuoi ospiti? Sono pi\u00f9 italiani o stranieri?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  Gli ospiti sono italiani\nall\u201980%, gli stranieri al 20%.<\/p>\n\n\n\n

SS  Hotel Italia lavora principalmente con il settore di viaggi business. Quindi la maggiore occupazione si ha durante la settimana, mentre nei week-end la situazione \u00e8 pi\u00f9 tranquilla. Gli ospiti sono per la maggior parte italiani, nonostante la percentuale di stranieri sia sempre pi\u00f9 significativa durante gli ultimi anni, grazie all’espansione di affari verso i mercati esteri di molte aziende locali, che invitano clienti fornitori e tecnici a Stradella, creando un buon indotto per l’hotel. Da quest’anno abbiamo introdotto la bike room<\/em>, un vero e proprio deposito biciclette attrezzato, dedicato ai cicloturisti che percorrono la Ciclovia del Po e la via Francigena<\/strong> (si veda sul sito).<\/p>\n\n\n\n

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3  Hai verificato alcuni stereotipi sulle caratteristiche dei turisti a seconda della loro provenienza?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  S\u00ec, noto caratteristiche\nricorrenti; ad esempio la conoscenza, la competenza e la curiosit\u00e0 dei Belgi,\noppure la richiesta di uno sconto da parte di persone provenienti dalla stessa\narea geografica.<\/p>\n\n\n\n

SS  Gli italiani che viaggiano per lavoro sono molto stressati e difficili da coinvolgere in attivit\u00e0 extra. Al contrario gli stranieri sono molto rilassati ed incuriositi dagli aspetti tipici della localit\u00e0<\/strong>, per la maggior parte legati all’enogastronomia ed alla presenza di monumenti e chiese (Pavia riscuote molto successo).<\/p>\n\n\n\n

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4  Raccontaci qualche aneddoto bello o brutto legato al tuo lavoro.<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  Un signore olandese aveva\nconosciuto due sorelle del nostro paese in giovent\u00f9<\/strong>. Sono riuscita a\nrintracciarne una che, pur abitando altrove, \u00e8 riuscita a raggiungerci: \u00e8 stato\nun incontro davvero emozionante.<\/p>\n\n\n\n

SS  Con 30 camere e apertura 365 giorni all’anno, purtroppo i problemi non mancano, sia guai materiali che psicologici… Non passa giorno che non si guasti qualcosa in hotel, ma questo \u00e8 del tutto normale, basta pensare a quello che succede normalmente nelle nostre case che, rispetto a un hotel, sono piccoline. Di norma a Ferragosto si rompe l’aria condizionata, ed a Capodanno si rompe il riscaldamento… Per fortuna noi dello staff ci siamo dotati di una preparazione tecnica minima che possa permetterci di riparare o comunque gestire le situazioni, in attesa dell’intervento dei tecnici. Non \u00e8 raro che poi i tecnici chiedano consigli a noi su come gestire i problemi… del resto il mestiere dell’albergatore \u00e8 veramente complesso e tocca una serie infinita di capacit\u00e0, di settori e conoscenze che si devono avere per forza<\/strong>. Chi vuole intraprendere questa professione deve farsene una ragione, altrimenti meglio guardare altrove. In tanti anni abbiamo fatto di tutto: riparato caldaie, docce, lampade, macchine del caff\u00e8 e lavastoviglie, cambiato pneumatici forati, riparato vetture dei clienti, spalato metri di neve, e perfino disgorgato<\/em> gli scarichi intasati con le mani nude. Perch\u00e9 le cose accadono sempre quando i negozi sono chiusi e i tecnici sono in ferie, ma i nostri clienti non si sono (quasi) mai accorti di nulla. Questo \u00e8 il nostro maggior vanto perch\u00e9 per noi l’ospitalit\u00e0 \u00e8 sacra, se paghi per dormire da noi non ti deve mancare nulla e devi sentirti sempre e comunque coccolato. Magari abbiamo ancora qualche moquette nelle camere, magari il parcheggio \u00e8 un po’ stretto, magari non ti facciamo il carpaccio di frutta precisino a colazione o settanta tipi di affettato…ma da noi non ti sentirai mai abbandonato a te stesso.<\/p>\n\n\n\n

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5  Cosa fa di un ospite una persona speciale, di quelle che a fine soggiorno fa venire voglia di starci insieme pi\u00f9 tempo? Si pu\u00f2 diventare amici degli ospiti e mantenersi in contatto anche dopo?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  Siamo diventati amici con\nalcuni clienti. Uno di questi, proveniente dalla Norvegia<\/strong>, frequenta la\nnostra struttura dal 2006. Altri, bikers provenienti dalla Germania<\/strong>, ci\nhanno dedicato un libro. Molti italiani considerano il nostro B&B una\ntappa obbligatoria nei loro viaggi annuali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

SS  Certamente si pu\u00f2 instaurare un ottimo rapporto, anche di amicizia. Essendo abituati a lavorare con gente stressata, non \u00e8 facile. In ogni caso \u00e8 sempre un piacere avere a che fare con persone che cercano il contatto umano, che si fermano a pensare che tu stai lavorando per loro e ti sono riconoscenti per questo. Noi, dal canto nostro, abbiamo le nostre simpatie ed antipatie ma, ovviamente, non possiamo darle a vedere.<\/p>\n\n\n\n

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6  L’ospitalit\u00e0 si compone di tanti fattori, secondo te quali doti o talenti deve avere chi se ne occupa, e cosa si impara invece lavorando \u201csul campo\u201d?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  L\u2019ospitalit\u00e0 dev\u2019essere\nconsiderata un\u2019arte <\/strong>che comprende intuizione, padronanza delle lingue\nstraniere, conoscenza della storia e del territorio, senso alto del \u201cservizio\u201d,\ne infine la pazienza che si sviluppa sul campo.<\/p>\n\n\n\n

SS  Come ho scritto prima, sul campo si impara ad accontentare il cliente in tutto, e sulla carta si imparano tante cose utili. Attualmente mi verrebbe da pensare soprattutto all’utilizzo delle tecnologie informatiche ed alle lingue. Il maggior talento per noi \u00e8 e sar\u00e0 sempre la disponibilit\u00e0<\/strong>. Noi viaggiamo molto, anche per prendere ispirazione professionale. Durante un soggiorno in un piccolo hotel dimenticato da tutti, in un posto dimenticato da tutti ci \u00e8 capitato di avere un guasto nella doccia. L’albergatore non era per nulla preparato, e l’albergo era fatiscente. Ma lui ha riparato la doccia, dopo averci lavorato e sudato un bel po’; un esempio di ospitalit\u00e0 che non dimenticher\u00f2 mai.<\/p>\n\n\n\n

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7  Ospitare delle persone significa anche uscire, far conoscere le persone e il territorio “dietro” una struttura. In altre parole viaggiare. Come pubblicizzi la tua struttura? Dove vai quando non sei impegnato al lavoro?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  Avevo iniziato negli anni\n\u201990 aderendo a un corso<\/strong>, che aveva previsto anche un viaggio in Irlanda con\nsoggiorno in B&B. Da qui \u00e8 nata l’idea da cui ha preso forma la Ca’\nVecchia.<\/p>\n\n\n\n

SS  La nostra struttura \u00e8 presente sulle maggiori Ota (booking ed expedia). Il nostro sito \u00e8 dotato di un booking engine <\/em>diretto. La presenza sui social \u00e8 abbastanza “timida” mentre cerchiamo di essere sempre presenti nelle comunicazioni integrate del nostro territorio, attraverso la Strada del Vino e dei Sapori ed il portale Oltrepopavese.com. Come gi\u00e0 detto, siamo viaggiatori e sfruttiamo i viaggi per migliorarci sempre di pi\u00f9<\/strong>, cercando ispirazioni, cose da imitare e cose da evitare.<\/p>\n\n\n\n

8  Consiglieresti a un giovane di occuparsi di ospitalit\u00e0? SI \u2013 NO \u2013 Perch\u00e9?<\/span><\/h2>\n\n\n\n

TB  Consiglio di occuparsi di\nospitalit\u00e0 se seriamente motivati, non pensando al lato economico come unico\nscopo.<\/p>\n\n\n\n

SS  S\u00ec, certamente, perch\u00e9 \u00e8 un\nsettore completo. Certo che bisogna mettersi bene in testa che i sacrifici sono\ntanti, ma chi sa fare questo sapr\u00e0 cavarsela in ogni altro settore.<\/p>\n\n\n\n

Post in collaborazione con:<\/p>\n\n\n\n

Fondazione per lo Sviluppo dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Strada del Vino e dei Sapori dell\u2019Oltrep\u00f2 Pavese<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Attivaree Oltrep\u00f2 Biodiverso<\/strong>\u201d<\/p>\n\n\n\n

Attivaree Oltrep\u00f2\nBiodiverso<\/strong>\u201d<\/p>\n\n\n\n

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