{"id":18278,"date":"2021-09-23T22:42:00","date_gmt":"2021-09-23T20:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=18278"},"modified":"2022-10-05T10:47:26","modified_gmt":"2022-10-05T08:47:26","slug":"trekking-sensoriale-sulle-colline-dellalto-casertano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2021\/09\/23\/trekking-sensoriale-sulle-colline-dellalto-casertano\/","title":{"rendered":"TREKKING SENSORIALE SULLE COLLINE DELL&#8217;ALTO CASERTANO"},"content":{"rendered":"\n<p>Caserta oltre la reggia, la campagna oltre la citt\u00e0, le persone sopra tutto. Questo in estrema sintesi \u00e8 stato il fine settimana con AITB trascorso a Caserta, con la scusa della nostra assemblea annuale. Ci siamo mossi muniti di mascherina e gel, pronti a brandire il certificato vaccinale prima di ogni visita, con il desiderio di stare di nuovo insieme dal vivo, in presenza, dopo un anno e mezzo di lontananza, restrizioni e sacrifici. Che per un viaggiatore non \u00e8 poco.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094929.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18294\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094929.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094929-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094929-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Avevo molte aspettative sulla parte culturale del programma e sono felice di averle soddisfatte. Ma pi\u00f9 di tutto sono felice di avere camminato qui coi miei amici blogger, alcuni con la famiglia e bimbi piccoli.<\/p>\n\n\n\n<p>Il nostro trekking sensoriale \u00e8 stata la sorpresa pi\u00f9 bella ed \u00e8 proprio da qui, in cammino, che voglio iniziare il racconto di #Aitbcaserta, in attesa di rivedere l&#8217;alto casertano in altre stagioni, con altri colori e profumi.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093712.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18296\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093712.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093712-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093712-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093712-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093712-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093712-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">SUL SENTIERO DEL CONCIATO ROMANO<\/h2>\n\n\n\n<p>Sabato mattina andiamo da Caserta a Villa Santa Croce in pulmino, lo lasciamo al parcheggio del cimitero. Vediamo edifici di varie epoche: poche pietre resti di un antico castello, vecchie case. C&#8217;\u00e8 silenzio ma nessun segno di abbandono.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093732.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18297\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093732.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093732-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093732-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093732-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093732-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_093732-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una quercia gigantesca mi saluta, l&#8217;abbraccio anche se ci vorrebbero tre me per girarle attorno, \u00e8 una bella sensazione e una pratica salutare.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094717.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18298\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094717.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094717-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_094717-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Questo percorso \u00e8 chiamato \u201cSentiero del conciato romano\u201d, come tributo a uno dei formaggi pi\u00f9 antichi e pregiati, pecorino di lunga preparazione con un grande impatto olfattivo e gustativo. Qui nell&#8217;entroterra di Caserta si pu\u00f2 assaggiare direttamente dal produttore. Lo scopriremo alla fine del pranzo.<\/p>\n\n\n\n<p>Facciamo un trekking non impegnativo ma assai suggestivo, diviso in due parti di circa 3 km ciascuna, con grande variet\u00e0 di paesaggi e panorami.<\/p>\n\n\n\n<p>Se vi dico i nomi di queste localit\u00e0 dovete cercarli con la lente sulla cartina, vi si respira l&#8217;aria di una volta e fanno poche decine di abitanti per ciascuno. Villa Santa Croce, frazione di Piana di Monte Verna. Castel di Sasso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">DA VILLA SANTA CROCE A LA SBECCIATRICE<\/h2>\n\n\n\n<p>Camminiamo in fila indiana su un sentierino in discesa, dove bisogna fare attenzione per non scivolare sui sassolini. Farlo da soli \u00e8 sconsigliato, mancano le frecce e i cartelli a cui io sono abituata, nelle mie montagne qui al nord. C&#8217;\u00e8 solo una pietra pitturata all&#8217;inizio poi pi\u00f9 nulla.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095211.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18299\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095211.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095211-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095211-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Nemmeno ci sono tracce umane (cartacce, rifiuti grandi e piccoli) e questo \u00e8 un bene.<\/p>\n\n\n\n<p>Sembra che nessuno sia passato di qua, in realt\u00e0 l&#8217;uomo ha calpestato questa terra da tempo immemorabile, a cominciare dai primi abitanti di cui si abbia testimonianza, in epoca sannitica.<\/p>\n\n\n\n<p>Quass\u00f9 a quasi 600 metri slm, anche oggi la vita \u00e8 pi\u00f9 dura che in pianura, la terra fertile per cui Caserta \u00e8 nota come Terra di Lavoro e sfruttata ai fini agricoli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095605.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18300\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095605.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095605-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095605-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095605-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095605-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_095605-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Siamo sui crinali di colline estese a perdita d&#8217;occhio. A nord verso i monti del Matese, dove ci sono le sorgenti del fiume Volturno che scende per ben 165 chilometri fino a sfociare non lontano da qui, a Castel Volturno.<\/p>\n\n\n\n<p>A sud verso il mare dove si vede la punta del Vesuvio, ma non si vedono le isole di Ischia e Capri.<\/p>\n\n\n\n<p>Il cielo \u00e8 fosco e fa caldo, si sfiorano i 30 gradi, siamo a met\u00e0 settembre e qui \u00e8 ancora piena estate.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101912.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18301\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101912.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101912-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101912-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Siamo in ottime mani, Lino de la Sbecciatrice ci porta a scoprire l&#8217;alto casertano con i suoi paesaggi rurali e selvaggi, dove le colline sono arse dal sole e da cinque mesi non piove. Tra un paio d&#8217;ore ci fermeremo da lui ad assaggiare la merenda contadina, una sosta meritata.<\/p>\n\n\n\n<p>Ognuno segue il suo passo e presto mi trovo in cima alla fila dei camminatori, con le due amiche blogger Monica e Sara, impegnate nelle chiacchiere mentre fanno da apripista, sempre seguendo le indicazioni di Lino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100443.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18302\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100443.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100443-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100443-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100443-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100443-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100443-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>L&#8217;erba non pi\u00f9 verde sfuma tra giallo, arancione e marrone. In primavera invece c&#8217;\u00e8 un tripudio di colori fra i fiori e appunto l&#8217;erba fresca, che possiamo solo immaginare.<\/p>\n\n\n\n<p>Chiazze di arbusti bruciati davanti a noi ricordano la piaga degli incendi, triste appuntamento di ogni estate.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100504.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18303\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100504.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100504-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_100504-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Sul fondovalle alberi coraggiosi cercano l&#8217;acqua nelle profondit\u00e0 del terreno, essi traggono facile nutrimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Se ci fosse l&#8217;erba verde quass\u00f9 mi aspetterei la presenza di greggi. Un tempo c&#8217;erano, ne resta testimonianza nei muretti a secco, guarniti in cima da arbusti spinosi messi dai pastori per impedire agli animali di scavalcare. Fra questi muretti si distingue un altro piccolo grande monumento verde: l&#8217;albero di Giuda, <em>Cercis siliquastrum<\/em> in latino come Simonetta (che fa la prof) ci fa giustamente notare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101506.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18304\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101506.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101506-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101506-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101506-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101506-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101506-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Non vediamo alcun tipo di bestiame al pascolo, solo gi\u00f9 a valle un moderno caseificio ci ricorda la mozzarella che, fra i prodotti agroalimentari, \u00e8 il pi\u00f9 famoso della Campania in generale e del Casertano in particolare. Le assaggiamo per tutto il fine settimana, a pranzo e a cena, sono una pi\u00f9 buona dell&#8217;altra!!!<\/p>\n\n\n\n<p>Non \u00e8 facile \u00e8 nutrire erbe e arbusti ma a questo provvede la ricchezza del terreno sciolto, quasi sabbioso, come Lino ci fa notare. Se non fosse che qualcuno si \u00e8 messo di traverso, ha incendiato il terreno per boicottare le coltivazioni. Ora l&#8217;universit\u00e0 \u00e8 venuta in soccorso della ricca terra e degli agricoltori suoi custodi, con un programma di recupero, salvaguardia e valorizzazione delle risorse agricole che sta dando buoni risultati. Pi\u00f9 avanti vedremo i campi sperimentali di ortaggi (pomodori) e legumi (ceci). <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101722.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18305\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101722.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101722-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101722-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101722-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101722-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_101722-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il finocchietto \u00e8 ovunque, punteggia il paesaggio con il colore giallo e verde.<\/p>\n\n\n\n<p>A sfiorarlo con le gambe l&#8217;aria si riempie del suo profumo inconfondibile, che sa tanto di sud Italia.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo accarezzo e annuso le mani poi passo in rassegna liquirizia, menta, maggiorana&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Mi piace ri-conoscere le piante spontanee in generale, le aromatiche in particolare.<\/p>\n\n\n\n<p>Ci sono altre proposte di trekking dei nostri amici e custodi casertani, dedicate proprio al riconoscimento delle piante, soprattutto quelle commestibili. <em>Alimurgia<\/em> \u00e8 il termine italiano, lo trovo bellissimo, ha cinque sillabe a-li-mur-gi-a con l&#8217;accento piano sulla I. Per\u00f2 lo troverete pi\u00f9 facilmente indicato con il termine inglese <em>foraging<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Altre camminate si svolgono con l&#8217;ausilio degli asini. Il trekking someggiato \u00e8 abbastanza diffuso al nord ed effettuarlo qui, in questo mondo selvaggio, dev&#8217;essere super affascinante.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_103853.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18306\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_103853.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_103853-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_103853-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>L&#8217;ultimo tratto prima della Sbecciatrice si svolge su una vecchia strada carrabile all&#8217;ombra di alberi, al fresco. Solo una foglia gialla a terra ci ricorda l&#8217;arrivo imminente della stagione autunnale. Infine vediamo i campi coltivati a pomodoro sopra la terra, a patate sotto. Ci fanno pure le sagre sulla patata!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104237.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18307\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104237.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104237-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104237-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104237-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104237-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104237-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Con le prime case del borgo e un&#8217;auto di passaggio sulla strada stretta, sappiamo che siamo arrivati. Sia qui sia alle Campestre, nostra meta finale, si pu\u00f2 andare tranquillamente in macchina. Ma che bello \u00e8 raggiungere una meta in cammino?<\/p>\n\n\n\n<p>C&#8217;\u00e8 ancora molto silenzio attorno a noi, eppure \u00e8 un silenzio vivo, attivo. Non posso curiosare oltre le porte e le finestre, ma negli spazi aperti s\u00ec. Lo faccio all&#8217;entrata e all&#8217;uscita del borgo&#8230;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104805.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18308\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104805.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104805-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104805-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104805-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104805-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104805-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ora \u00e8 tempo di mettere fieno in cascina per chi ha gli animali. E di riempire la legnaia per l&#8217;inverno, con piccoli gesti attenti che permettono di sfruttare gli spazi al meglio. Chiedo il permesso di fotografare, in realt\u00e0 vorrei aiutare l&#8217;uomo che sta svuotando il carretto dai pezzetti di legno gi\u00e0 tagliati. Riconosco le latifoglie che ci sono anche da noi, come la quercia e la robinia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104643.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18309\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104643.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104643-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104643-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104643-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104643-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_104643-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Entriamo nella corte della casa colonica dove ci accoglie e una vecchia Fiat 126 rossa targata CE.<\/p>\n\n\n\n<p>E a proposito di auto, passiamo nel piccolo androne che porta alla Sbecciatrice, con una Fiat 500.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105138.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18311\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105138.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105138-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105138-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Quanti automezzi iconici! E che belli i colori di questo murale!<\/p>\n\n\n\n<p>Panchine e tavolino invitano al riposo ma noi&#8230; abbiamo fame!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105117.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18310\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105117.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105117-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105117-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105117-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105117-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105117-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La ristrutturazione \u00e8 recente, frutto degli ultimi mesi di chiusura a fronte dei quali si \u00e8 studiato un nuovo utilizzo di questi spazi per l&#8217;accoglienza.<\/p>\n\n\n\n<p>Si sono mantenute le pareti in pietra (e questo non \u00e8 banale, su da me sono stati fatti degli scempi per nasconderle!!).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105241.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18312\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105241.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105241-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105241-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Legno, vetro, metallo, tutto serve. Si sono riutilizzati vecchi attrezzi agricoli, alcuni come ornamento o suppellettili, altri in modo funzionale come lampade e sostegni. Il risultato \u00e8 armonico e funzionale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA MERENDA CONTADINA DE LA SBECCIATRICE<\/h2>\n\n\n\n<p>Nel mezzo del cammino tra Villa Santa Croce e Castel di Sasso, veniamo accolti nella cosiddetta \u201cStalla di degustazione\u201d, un nome che \u00e8 tutto un programma, cos\u00ec come il nome dell&#8217;azienda, La sbecciatrice, \u00e8 significativo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110424.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18314\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110424.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110424-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110424-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>L&#8217;attrezzo in oggetto tutto in legno, un tempo utilizzato per la mietitura, \u00e8 messo in bella mostra di fronte a noi. Lino e Mimmo Barbiero sono i fratelli e padroni di casa, finalmente riuniti, resistenti in ogni senso.<\/p>\n\n\n\n<p>Guardate cosa c&#8217;\u00e8 scritto sulle loro magliette \u201cHasta siempre resistenza contadina\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110530.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18315\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110530.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110530-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110530-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110530-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110530-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110530-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ci spiegano i concetti alla base del loro lavoro, raccontano con passione questa bella avventura. Hanno alle spalle la famiglia, il paese dove sono nati, la scienza che li ha fatti crescere e la voglia di restare qui nella loro terra.<\/p>\n\n\n\n<p>Il terreno fertile e l&#8217;aria buona che si respira qui non bastano per dare buoni frutti, l&#8217;abbiamo visto in cammino. Siamo in un luogo isolato dove la presenza dell&#8217;uomo \u00e8 marginale, in passato doveva essere davvero difficile la vita in campagna. Ora la tecnologia d\u00e0 una grossa mano a ridurre la fatica del lavoro nei campi. L&#8217;agricoltura di sussistenza \u00e8 cosa del passato. La voglia di recuperare tradizioni antiche a rischio di estinzione, con lo sguardo sul futuro, ha preso il sopravvento. I risultati sono davanti ai nostri occhi, li tocchiamo con mano ascoltando Lino e Mimmo. E la loro storia continua. Hanno energia da vendere e accumulano l&#8217;energia del sole sui pannelli posti sul soffitto dell&#8217;edificio.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110140.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18319\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110140.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110140-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_110140-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Hanno recuperato semi preziosi di ortaggi e legumi, lontani dalle logiche delle multinazionali. Seminati e cresciuti nel segno della biodiversit\u00e0, anno dopo anno, ora essi sono diventati oggetto di studio da parte dell&#8217;universit\u00e0 e materia prima per cuochi rinomati e chef stellati che vengono qui a rifornirsi dei prodotti dell&#8217;azienda agricola, a filiera chiusa e controllata. I fiori all&#8217;occhiello sono quattro, si possono consumare freschi come i pomodori o conservati:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> cece delle colline caiatine, prende il nome da Caiazzo dal colore chiaro, ricco di fibre e propriet\u00e0 nutrizionali,<\/li><li> fagiolo lenzariello, di colore bianco, prende il nome dalle lenze, i piccoli appezzamenti di terreno dov&#8217;era coltivato assieme al mais; ha la buccia sottile e per questo \u00e8 particolarmente digeribile,<\/li><li> oliva da mensa variet\u00e0 caiazzana, presidio Slowfood, ricca, versatile, poco amara,<\/li><li> pomodoro riccio, variet\u00e0 locale antica dalla buccia sottile (requisito essenziale dei migliori pomodori da conserva) e polpa soda; \u00e8 ricco di componenti antiossidanti come i polifenoli, resistente alle malattie e alla siccit\u00e0.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105538.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18316\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105538.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105538-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105538-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105538-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105538-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105538-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A completare il quadro di questa produzione di eccellenza vi sono i prodotti vegetali trasformati:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> Pasta di grano duro senatore cappelli,<\/li><li> Passata di pomodoro, legumi lessati,<\/li><li> Confetture e creme vegetali.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Possono arrivare lontano, in tutto il mondo, grazie alle spedizioni organizzate dal km zero all&#8217;infinito.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105552.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18317\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105552.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105552-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105552-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Noi per\u00f2 siamo ancora qui alla Sbecciatrice, davanti a due tavole imbandite con i prodotti della \u201cresistenza contadina\u201d. Che dire, davanti a questo ben di dio si pu\u00f2 solo assaggiare tutto, salato e dolce:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li> Panzanella con pomodoro riccio,<\/li><li> frittata di cipolle,<\/li><li> crostata di frutta fatta con farina integrale di grano senatore cappelli,<\/li><li> bruschetta con olio di produzione propria,<\/li><li> confetture normali (albicocca, fico) e strane come piacciono a me (zucca arancia cannella zenzero, zucchina limone rosmarino).<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105607.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18318\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105607.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105607-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_105607-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Da bere, invece delle bevande sane e succhi, da brava veneta io cerco il vino. Arriva una caraffa di pallagrello bianco ed \u00e8 subito amore, da apprezzare con sorsi leggeri. Se avessi l&#8217;auto con me la riempirei di damigiane da portare a casa. Sar\u00e0 per un&#8217;altra volta!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">DA LA SBECCIATRICE A CASTEL DI SASSO<\/h2>\n\n\n\n<p>In tarda mattinata ci rimettiamo felicemente in cammino, dai crinali delle montagne con vista sul Mar Tirreno passiamo a boschi, campi e vigneti, in direzione de Le Campestre.<\/p>\n\n\n\n<p>Passa un gruppetto di ciclisti vestiti di tutto punto, sembrano professionisti. Questo sarebbe un paradiso per i biker ma non siamo ancora pronti, l&#8217;area \u00e8 in graduale sviluppo e ci arriveremo in un prossimo futuro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114603.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18326\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114603.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114603-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114603-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114603-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114603-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114603-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>All&#8217;uscita dal borgo, con la mia consueta curiosit\u00e0, sbircio all&#8217;ingresso di una casa.<\/p>\n\n\n\n<p>Appena mi affaccio sull&#8217;uscio con fiducia i due anziani abitanti aprono la porta di casa, sorridono e a turno ci fanno entrare tutti, 20 e passa persone, adulti e bambini.<\/p>\n\n\n\n<p>Scorrono parole affettuose fra di noi, perfetti sconosciuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114852.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18327\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114852.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114852-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114852-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114852-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114852-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114852-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Alziamo gli occhi e con sorpresa vediamo le trecce di pomodori, aglio, altre verdure appese a essiccare.<\/p>\n\n\n\n<p>Questa sarabanda di colori ci fa solo immaginare quanta bont\u00e0 e gusto ci sia dentro.<\/p>\n\n\n\n<p>Peccato che non ci sia posto per dormire, che bello sarebbe. Ma ci stanno lavorando.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114930.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18328\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114930.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114930-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_114930-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Quanta umanit\u00e0, quanti sorrisi gratuiti! La campagna e la sua gente superano di gran lunga la citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>I gesti quotidiani scandiscono il ritmo delle giornate.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettere fieno in cascina e riempire la legnaia.<\/p>\n\n\n\n<p>Essiccare gli ortaggi all&#8217;ombra del portico sotto casa. Guidare il trattore.<\/p>\n\n\n\n<p>A una certa et\u00e0 rimanere qui vicino alla terra, curarla, custodirla conta pi\u00f9 della propriet\u00e0, \u00e8 un atto di fede.<\/p>\n\n\n\n<p>I contadini sono \u201ci custodi della terra\u201d, animano il borgo sul crinale arso dalla siccit\u00e0, dove l&#8217;estate non finir\u00e0 a breve, e per lungo tempo ancora dar\u00e0 i suoi frutti.<\/p>\n\n\n\n<p>Attraversiamo il borgo. Alla nostra destra stanno smontando le bancarelle del mercatino settimanale, le donne del gruppo brontolano, a saperlo prima potevano venire a fare shopping!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115320.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18320\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115320.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115320-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115320-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Una piccola scalinata d\u00e0 accesso alla piccola chiesa del borgo, con l&#8217;immancabile targa ai caduti&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Un&#8217;immagine di Sant&#8217;Antonio&#8230;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115513.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18321\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115513.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115513-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115513-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Vicino c&#8217;\u00e8 la pompa dell&#8217;acqua ora chiusa. Pensiamo a com&#8217;erano un tempo l&#8217;approvvigionamento idrico, l&#8217;elettricit\u00e0, il riscaldamento i questi paesi. E non lamentiamoci delle bollette che paghiamo adesso!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115633.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18322\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115633.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115633-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_115633-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Le caprette ci fanno ciao dalla loro piccola stalla. Tutto qui \u00e8 piccolo e bello.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120145.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18323\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120145.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120145-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120145-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Il paesaggio si \u00e8 fatto pi\u00f9 morbido e verdeggiante, attorno a noi boschi e prati, vigneti. Mi trattengo dalla tentazione di assaggiare l&#8217;uva matura finora, al pensiero che sia stata trattata e possa avere del solfato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120958.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18324\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120958.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120958-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120958-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120958-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120958-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120958-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La fotografo da tutte le prospettive e nei vari colori. bianca, nera, rosata. Sar\u00e0 tutto pallagrello?<\/p>\n\n\n\n<p>Il tronco di una ex palma mi ricorda che siamo al sud, la corteccia \u00e8 tutta pungente e non l&#8217;abbraccio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120859.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18325\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120859.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120859-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120859-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120859-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120859-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_120859-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Accanto a un vecchio abbeveratoio passa un signore anziano sul trattore e si ferma a parlare, \u00e8 zio Giovanni pronto a dispensare le sue pillole di saggezza. Che bellezza! Il gruppo ci parla mentre io sono distratta dall&#8217;uva.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Continuiamo in discesa, ecco il piccolo campo coltivato col famoso pomodoro riccio de la Sbecciatrice.<\/p>\n\n\n\n<p>A settembre la stagione \u00e8 alla fine, mancano le ultime raccolte che avvengono ogni 7 \u2013 10 giorni.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121824.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18330\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121824.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121824-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121824-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121824-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121824-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121824-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lino ci spiega tutto e ce li fa raccogliere, toccare, assaggiare. Che buoni!<\/p>\n\n\n\n<p>Sono piccoli, forse anche per l&#8217;andamento della stagione 2021 particolarmente secca. Non usano acqua per irrigare i campi, la variet\u00e0 riccia \u00e8 particolarmente resistente e adatta per l&#8217;aridocoltura.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121857.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18331\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121857.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121857-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_121857-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Appoggiamo i piedi sulla nuda terra, le crepe aperte sul terreno fanno impressione.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122151.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18332\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122151.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122151-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122151-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Un ulivo secolare mi chiama e accorro ad abbracciarlo. Ripeter\u00f2 la pratica dell&#8217;abbraccio oggi e domani.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122520.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18333\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122520.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122520-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122520-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Salutiamo Lino che torna a casa, con un pizzico di malinconia, ma magari \u00e8 solo un arrivederci.<\/p>\n\n\n\n<p>Passiamo una buona mezz&#8217;ora a scendere una vecchia strada in disuso, dove la foresta ha preso il sopravvento. Ha seppellito l&#8217;asfalto e le tracce umane. Alla nostra sinistra ci sarebbe un torrentello ma \u00e8 in secca pure quello. Passiamo tra i rovi pungenti, \u00e8 tutto selvaggio e fa molto Indiana Jones.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando torniamo sulla strada principale, sempre poco frequentata, altri alberi e arbusti fanno capolino.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122925.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18334\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122925.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122925-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_122925-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Un prugnolo da cui non attingo, un fico d&#8217;india, un fico nero a cui non so resistere. Quanta dolcezza in questo albero rustico e generoso!<\/p>\n\n\n\n<p>Prendo anche un grappolo d&#8217;uva dolcissimo da una pianta di vite, avviluppata a un gelso.<\/p>\n\n\n\n<p>La bachicoltura \u00e8 finita, qui al sud come al nord, ed \u00e8 un vero peccato. Spero che torni perch\u00e9 ha avuto un enorme valore, sociale ed economico, poi \u00e8 stata dismessa sempre per ragioni economiche.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_125353.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18335\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_125353.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_125353-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_125353-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_125353-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_125353-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_125353-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ci sono ancora delle balle di fieno, fotogeniche e perfette per le foto sui social (ma non le ho mai postate).<\/p>\n\n\n\n<p>Siamo in vista de le Campestre che si riconosce per l&#8217;orizzonte segnato dalla grande quercia&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>E per la sagoma sullo sfondo, il borgo di Castel di Sasso, nomen omen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132408.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18337\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132408.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132408-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132408-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Non lo raggiungiamo a piedi, mi spiace ma siamo davvero stanchi dopo quasi quattro ore di cammino.<\/p>\n\n\n\n<p>In quest&#8217;ultimo tratto la strada \u00e8 in salita.Mi chiedo come abbiano fatto le mamme blogger con bimbi piccoli al seguito. A tratti li hanno presi in braccio o spinti sul passeggino, hanno solo brontolato un poco. Bravissime loro, i bimbi, i pap\u00e0, tutti insomma!!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LE CAMPESTRE AGRITURISMO E CUCINA CONTADINA<\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;agriturismo Le Campestre \u00e8 la culla del conciato romano \u201cil pecorino pi\u00f9 antico del mondo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132913.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18336\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132913.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132913-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132913-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132913-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132913-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_132913-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Creato 25 anni fa dalla famiglia Lombardi \u00e8 circondato da campi, boschi e un uliveto carico di frutti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_153154.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18291\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_153154.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_153154-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_153154-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_153154-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_153154-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_153154-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Casavecchia \u00e8 il loro vino, sorge dal recupero di vecchie vigne e con quel nome racconta pure lui dove ci troviamo. Lo nomino subito perch\u00e9 ha il sapore antico delle buone cose. Rosso intenso, forte e avvolgente, non si pu\u00f2 paragonare a un vino blasonato ma che buono! Lo troviamo sul nostro tavolo in bottiglioni che invitano all&#8217;assaggio. Da solo \u00e8 buono, ma ho tanta sete che lo diluisco un poco in acqua, \u00e8 la cosa pi\u00f9 sacrilega per un bevitore ma mi auto assolvo e continuo ad apprezzarlo cos\u00ec.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133113.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18280\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133113.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133113-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133113-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Cosa vediamo? Cartelli e spiegazioni chiare inerenti questo posto: Le Campestre Agriturismo e cucina contadina. Il menu del giorno \u201cO questo o niente\u201d. Non chiedete di mangiare pesce quass\u00f9 che non ce n&#8217;\u00e8. Non pensate di bere bevande gassate come la Coca Cola che per loro non c&#8217;\u00e8 posto.<\/p>\n\n\n\n<p>Cosa mangiamo? Il pranzo del contadino. Minestra di ceci, fagioli, castagne, guardate come si presenta bene.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_135139.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18282\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_135139.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_135139-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_135139-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ho decorato la ciotola con il grappolo d&#8217;uva che prima avevo mangiato, con un ramo d&#8217;ulivo delle loro piante, e con&#8230; gli ossi delle olive (ehm) i resti della razzia che ho fatto da un&#8217;altra ciotola. Queste olive nere sono come le ciliegie, una tira l&#8217;altra!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133216.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18283\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133216.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133216-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133216-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133216-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133216-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_133216-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ci portano poi dei bei sacchettini con dentro due panini: uno al salame di cinghiale e uno con frittata al formaggio. La vera merenda contadina di chi andava a lavorare nei campi alle prime luci del sole e a met\u00e0 mattina aveva fame. Ce li porta sulla testa mamma Dora Sorrentino, splendida, messi in una cesta come si faceva una volta.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_140442.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18284\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_140442.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_140442-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_140442-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dovevamo pranzare fuori sotto la quercia come prevede il rituale dell&#8217;esperienza, cesta sulla testa compresa. Ma ieri la pioggia ha bagnato il terreno (bene no?), preferiamo stare dentro, e vedere la quercia dopo pranzo. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143850.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18285\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143850.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143850-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143850-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Il gran finale \u00e8 l&#8217;assaggio del conciato e fichi, dopo la dettagliata spiegazione storica e tecnologica su questo che \u00e8 molto pi\u00f9 di un formaggio. Manuel Lombardi ce lo fa conoscere e apprezzare prima dell&#8217;assaggio, \u00e8 bravissimo e non mi sorprende che abbia delle cariche importanti in seno a Coldiretti e alle associazioni agrituristiche campane. La frontiera del futuro \u00e8 fare rete per costruire un gruppo di imprenditori agricoli capaci, in grado di lavorare insieme e proporre lontano il meglio della \u201cCampania Felix\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143909.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18286\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143909.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143909-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143909-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143909-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143909-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143909-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La concia con olio aceto e peperoncino, la maturazione in piccole anfore di terracotta, da rigirare per ben sei mesi a intervalli regolari. Quanta passione necessita questa lavorazione? Non mi sorprendo che la sua rinascita sia avvenuta proprio qui, ad opera di queste belle persone caparbie e innamorate della loro terra.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143310.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18290\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143310.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143310-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_143310-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Si ama o si odia, ha un profumo penetrante quasi acre e si assaggia a pezzettini, infilzato in fuscelle di vimini.<\/p>\n\n\n\n<p>Abbinato ai fichi neri appena colti \u00e8 strepitoso, ancor meglio assaggiando l&#8217;infuso di basilico limone verdissimo, profumatissimo. Fatto in casa pure lui.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_145828.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18287\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_145828.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_145828-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_145828-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La cucina contadina \u00e8 fatta di piatti genuini con prodotti locali di qualit\u00e0. Dismessi i panni di cucina povera, oggi ha attenzioni pari alle proposte gourmet dei cuochi stellati. Ed esce dai confini nazionali per arrivare oltreoceano dove tanti italiani sono andati a vivere, portando il meglio del Made in Italy inclusa la buona cucina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_151657.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18288\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_151657.jpg 1024w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_151657-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_151657-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_151657-1000x750.jpg 1000w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_151657-570x428.jpg 570w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_151657-330x248.jpg 330w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il libro degli ospiti di Le Campestre include una lunga serie di VIP, l&#8217;elenco delle interviste in TV \u00e8 altrettanto ricco. Non si tratta di forma ma di tanta sostanza che rende onore al lavoro pluridecennale della famiglia Lombardi e ai loro sacrifici. Le Campestre \u00e8 stato creato negli anni Ottanta, al ritorno da 10 anni di lavoro in Belgio. Sono andati su in auto, con tutte le cose appresso come si faceva una volta. Non sanno (non abbiamo avuto tempo di parlarne) che su Gamberetta si parla anche di \u201candata e ritorno\u201d e di storie di successo, come la loro, degli emigrati italiani. Dovrei fargli qualche domanda. Oppure torno gi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_154604.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18289\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_154604.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_154604-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/IMG_20210911_154604-600x800.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Ho detto tutto? No, manca la quercia! Dopo pranzo fare due passi sul prato ci fa bene e abbracciare questo grande albero, ancora una volta, mi fa felice.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Post scriptum e dedica<\/h2>\n\n\n\n<p>Caserta \u00e8 stata una scoperta per me e gli amici travelblogger, vicini e lontani, con cui si \u00e8 creata la magia di questo piccolo grande viaggio, una convergenza fortunata, costruita nel ricordo dell&#8217;amica e collega Valeria d&#8217;Esposito. Tutto questo \u00e8 iniziato per lei e con lei, anche se non in sua presenza. Valeria viveva a Caserta ed era una splendida donna innamorata della sua citt\u00e0. Lo scorso luned\u00ec 8 marzo \u00e8 morta di Covid a soli 49 anni. L&#8217;ho nominata poco durante il fine settimana e ogni volta mi sono commossa. Ci manca tanto ma in questi giorni era con noi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Post in collaborazione con i partner del progetto:<\/h2>\n\n\n\n<p>Reggia.it by reggiatravel:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.reggia.it\/dettaglio-esperienza\/i-sentieri-del-conciato-romano-71.html\" class=\"broken_link\">https:\/\/www.reggia.it\/dettaglio-esperienza\/i-sentieri-del-conciato-romano-71.html<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Cas&#8217;\u00e8 Charming House Caserta: <\/p>\n\n\n\n<p><blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"vYxMq18sY9\"><a href=\"https:\/\/www.casecharminghouse.com\/contatti\/\">Contatti<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Contatti&#8221; &#8212; Cas&#039;\u00e8 Charming House a Caserta\" src=\"https:\/\/www.casecharminghouse.com\/contatti\/embed\/#?secret=PMvVNuLPiA#?secret=vYxMq18sY9\" data-secret=\"vYxMq18sY9\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n\n\n\n<p>Ti \u00e8 piaciuto questo post sulla Campania &#8211; sud e isole? Allora leggi anche gli altri, li trovi qui:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/myselfsudime\/al-sud-e-sulle-isole\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/myselfsudime\/al-sud-e-sulle-isole\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caserta oltre la reggia, la campagna oltre la citt\u00e0, le persone sopra tutto. Questo in estrema sintesi \u00e8 stato il fine settimana con AITB trascorso a Caserta, con la scusa della nostra assemblea annuale. 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