{"id":21092,"date":"2023-06-05T20:07:23","date_gmt":"2023-06-05T18:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=21092"},"modified":"2023-06-16T22:39:36","modified_gmt":"2023-06-16T20:39:36","slug":"la-fiera-gourmandia-a-padova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2023\/06\/05\/la-fiera-gourmandia-a-padova\/","title":{"rendered":"LA FIERA GOURMANDIA A PADOVA"},"content":{"rendered":"\n

Il mese di maggio \u00e8 stato ricco di fiere ed eventi su cibo e vino. Non mi sono tirata indietro n\u00e9 per gli eventi pi\u00f9 grossi a carattere internazionale, Macfrut a Rimini e Tuttofood a Milano<\/a>, all’inizio del mese. E nemmeno alla fine quando a Padova, per l’evento Gourmandia, sono arrivate decine di aziende forse di dimensioni pi\u00f9 piccole, ma non certo meno importanti sul profilo della qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Gourmandia \u00e8 l’evento organizzato da Cibovagare<\/strong>, che si \u00e8 svolto nel padiglione 15 di PadovaFiere<\/strong>, in uno spazio tutto sommato piccolo ma ricco di eventi e incontri \u201cgustosi\u201d. Peccato che ci fosse poca gente perch\u00e9 era una ghiotta occasione di conoscenza e affari, per vendere e comprare, come dico sempre quando parlo alle aziende con cui collaboro. Main partner Valsana<\/strong>, distributore di eccellenze gastronomiche con esperienza ultratrentennale. Dovevo vedere soprattutto produttori dal Veneto<\/strong>, la mia regione e principale oggetto del mio lavoro, all’arrivo sono stata accolta, letteralmente, dalla Basilicata<\/strong> regione ospite, ma ne parlo alla fine.<\/p>\n\n\n\n

La fiera Gourmandia a Padova<\/h2>\n\n\n\n

In un mercato e in un contesto, sociale ed economico, come quello odierno la produzione e il commercio di alimenti e bevande devono essere aggiustati per fornire sempre delle novit\u00e0. Comunicare \u00e8 altrettanto importante rispetto a produrre e vendere. Alcuni dei prerequisiti delle produzioni agroalimentari sono per il consumatore la bont\u00e0 e praticit\u00e0 d’uso, per il produttore la salubrit\u00e0 e rispondenza ai requisiti di legge.<\/p>\n\n\n\n

Di sostenibilit\u00e0 si \u00e8 parlato ormai troppo e stiamo cercando di andare oltre, finalmente. La sostenibilit\u00e0 sar\u00e0 sempre pi\u00f9 declinata e comunicata sui tre livelli: ambientale, sociale, economico, con un racconto puntuale e corale delle varie filiere che faccia parlare i produttori, che li metta in dialogo con i consumatori, che li renda davvero consapevoli di ci\u00f2 che mangiano e bevono ogni giorno. Finalmente. Quando un produttore in fiera mi racconta cosa fa e come lo fa vorrei trasportarmi in azienda per vederlo, per toccare con mano la materia prima che entra, il prodotto finito che esce, e in mezzo i processi produttivi. Quando posso lo faccio.<\/p>\n\n\n\n

Le aziende venete presenti a Gourmandia Padova<\/h2>\n\n\n
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Alla fiera Gourmandia di Padova ne ho viste di tutti i colori (nel senso buono).<\/p>\n\n\n\n

Conserve vegetali <\/strong>per palati fini, salse e confetture confezionate in un packaging elegante, per i negozi specializzati delle nostre citt\u00e0 e da portare all’estero. Questo \u00e8 il meglio che mi aspetto di trovare idealmente, nella fiera del cibo del futuro. Prodotti locali stagionali che cos\u00ec hanno una lunga vita e portano lontano il sapore della terra dove sono nati. Asparagi, funghi, radicchio tanto per citare tre dei prodotti di eccellenza del Veneto.<\/p>\n\n\n

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Liquori e infusi di erbe <\/strong>da assaggiare da soli (lisci) o combinati in cocktail e long drink che lo spritz scansati proprio, per quanto sia innegabile la pubblicit\u00e0 indotta dallo spritz, questa che ormai \u00e8 una vera icona del bere, dello stare insieme e della gioia di vivere. In tutto il mondo!<\/p>\n\n\n\n

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Formaggi <\/strong>affinati e raffinati.<\/p>\n\n\n\n

Grissini <\/strong>artigianali, prodotti da forno e da ricorrenza.<\/p>\n\n\n\n

Farine<\/strong> di grani pregiati.<\/p>\n\n\n\n

Carni fresche e conservate. Insaccati. Ostriche del delta del Po!!<\/p>\n\n\n

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Basilicata regione ospite a Gourmandia Padova<\/h2>\n\n\n\n
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La Basilicata era ad attendermi, proprio l\u00ec all’inizio dello spazio espositivo. Era luned\u00ec 29 maggio, di mattina, e tipo 12 ore prima, domenica notte, ero rientrata proprio dalla Basilicata. Vi ho trascorso quattro splendidi giorni di presstour con quattro colleghi, blogger e giornalisti. Il titolo del tour era \u201cPaese che vai, vino che trovi\u201d. E cosa mi trovo dunque a Gourmandia se non proprio la Basilicata?? La regione ospite ha messo in mostra il meglio delle sue produzioni agroalimentari, con alcune interessanti novit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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