{"id":21695,"date":"2024-01-03T18:49:46","date_gmt":"2024-01-03T17:49:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=21695"},"modified":"2024-10-07T18:31:36","modified_gmt":"2024-10-07T16:31:36","slug":"matera-eco-verticale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2024\/01\/03\/matera-eco-verticale\/","title":{"rendered":"TRE GIORNI A MATERA CON ECO VERTICALE ALL’INSEGNA DI CIBO E CULTURA\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Matera \u00e8 sempre bella e sprigiona magia in tutti i suoi angoli. A dicembre, subito prima di natale, sono scesa finalmente in un periodo dell’anno inusuale per me, e per la maggior parte dei suoi visitatori e ho avuto il privilegio di visitarla senza turisti. Il viaggio stampa, organizzato da Eco Verticale e Ivytour<\/strong>, aveva un allettante programma a cui non potevo rinunciare, incentrato su esperienze all’aria aperta (in cammino) e al chiuso (in cucina). Parole d’ordine inclusivit\u00e0 e accessibilit\u00e0. Dall’anno 2019 Matera ha cambiato per sempre il suo volto e ha raggiunto la fama internazionale, grazie al titolo di Capitale europea della cultura UNESCO<\/strong>. Vi sono molte cose da fare in centro e nei dintorni di Matera, ogni visita \u00e8 una nuova esperienza e un arricchimento anche se ci siete gi\u00e0 stati. Nel periodo turistico da pasqua in poi avrete tanta gente attorno e il suo fascino sar\u00e0 un po’ offuscato. Se potete visitarla fuori stagione avrete pi\u00f9 fresco e meno ore di luce, troverete qualche ristorante chiuso, ma potrete godere la bellezza dei Sassi quasi deserti. Come ho fatto io pochi giorni prima del natale 2023.<\/p>\n\n\n\n

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MOOM \u2013 Matera Olive Oil Museum<\/h2>\n\n\n\n
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Il Museo dell’olio di Matera \u00e8 il posto dove farete un viaggio nella storia dell’olio andando a ritroso nel tempo. Con degustazione finale dell’olio extra vergine che ancora viene prodotto dalla famiglia Montemurro. Si tratta di un antico frantoio ipogeo del Cinquecento, recuperato con le sue attrezzature originali, dove si racconta come si faceva l’olio un tempo. Al Moom si pu\u00f2 anche vedere la filiera dell’olio di domani grazie alla famiglia Montemurro che ha creato questo luogo magico, una vera immersione nella storia di Matera e nelle sue attivit\u00e0 produttive. La macina. La pressa. Le vasche. Tutte le attrezzature originali si vedono dov’erano, come venivano utilizzate in passato. Il frantoio \u00e8 stato concepito secondo criteri di ingegno ed ergonomia, sfruttando i principi della fisica che conoscevano bene. Qui gli operatori lavoravano al buio in condizioni disagevoli e insalubri. Martina e Marco Montemurro, guidati dal padre, seguono diverse attivit\u00e0 dalla ricerca universitaria alla coltura delle olive negli oliveti di propriet\u00e0. Fino alla trasformazione in olio oggi effettuata proprio qui, al piano superiore del frantoio, con le tecniche pi\u00f9 moderne per dare un olio extra vergine biologico di qualit\u00e0. Alla fine della visita lo assaggiamo, abbinato a pregiati prodotti locali: salumi e formaggi, pane e olive. E un vino spumante di prim’ordine. Se la vicina regione Puglia \u00e8 avanti nelle nuove tendenze su olio e vino, la Basilicata segue a ruota con ottimi risultati.<\/p>\n\n\n\n

In cammino nel Parco della Murgia Materana<\/h2>\n\n\n\n
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Sul programma c’era scritto per gioved\u00ec mattina \u201cEscursione Abitanti del Silenzio con Mimma Giovinazzo\u201d durata due ore, ma siamo stati ben pi\u00f9 a lungo a camminare nella murgia, proprio di fronte a Matera. Io amo il regno vegetale<\/strong>, amo studiare e riconoscere le piante, e qui mi sono sentita in paradiso. Mimma la nostra guida ci ha appassionato con dettagli su ogni singolo vegetale incontrato, partendo dal nome scientifico che gi\u00e0 d\u00e0 molte informazioni, al nome volgare con tutti i suoi significati. Abbiamo passato in rassegna tutti i tre regni con esempi e dettagli, che solo una visita guidata permette di vedere. Le chiese rupestri<\/strong> sono ben 160, gi\u00f9 nella gravina si trovano forse le pi\u00f9 belle e difficili da raggiungere. Ne visitiamo solo alcune lungo il cammino. San Falcione o San Canione, le cui pareti interne sono affrescate (San Nicola e San Felice) ha avuto tanti utilizzi nei suoi mille anni di vita. All’interno e all’esterno mostra i segni del passaggio di persone e animali. C’\u00e8 anche un ponte tibetano che servirebbe per andare dall’altro lato, dove si trova Matera, ma non \u00e8 sicuro ed \u00e8 vietato attraversarlo. Sar\u00e0 rispettato il divieto?? Nelle chiese rupestri abbiamo toccato con mano la spiritualit\u00e0 degli antichi Lucani, vorrei entrare in ciascuna chiesa per vederne la forma, la collocazione, a chi \u00e8 stata dedicata. Potrei continuare per ore, cos\u00ec come avrei voluto continuare magari il cammino della Murgia Materana verso nord, dove inizia o se volete finisce, a Bari. Sar\u00e0 per un’altra volta! O sulla Via Micaelica incentrata sulla figura di San Michele, qui diverse abbazie punteggiano il territorio come San Michele Arcangelo a Montescaglioso<\/strong>. Io non sono molto religiosa ma sono spirituale, credo che non ci sia nulla di pi\u00f9 bello che camminare seguendo gli itinerari spirituali. Ho scritto tanto sulla mattinata trascorsa insieme a Mimma in cammino, e spero di scriverne ancora. Perci\u00f2 le ho mandato una email per mettere i suoi insegnamenti nero su bianco, qui sul blog. Mimma rispondi!<\/p>\n\n\n\n

Il racconto dell’esperienza sulla mia pagina Facebook Gamberetta Travelblog<\/h2>\n\n\n\n
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21 12  Stamattina siamo andati a camminare sulla Murgia materana con la nostra guida Mimma che ci ha mostrato a ogni passo le bellezze naturali, attraverso tutti i sensi, anzi no. Abbiamo trovato molte piante velenose, mangiarle \u00e8 vivamente sconsigliato. Dovevamo stare insieme per due ore ma sono diventate quattro e ancora non volevamo lasciarci. Potevamo continuare il nostro saliscendi fra lame e gravine, a passeggio nella storia di Matera iniziata molti millenni fa. Al cospetto della sua natura selvaggia, viva e vitale nonostante il freddo di dicembre. Ma che dico freddo? C’era vento questo s\u00ec ma la temperatura non era niente male. Se volete vi faccio l’elenco delle piante che abbiamo visto, annusato, toccato. O provo a dirvi la differenza fra calcare e calcarenite le due pietre su cui (e con cui) \u00e8 stata costruita Matera nei secoli. O vi faccio sentire i suoni nelle chiese rupestri. Oppure venite \/ veniamo a camminare con Mimma qui, tutti insieme che ne dite??<\/p>\n\n\n\n

Lezione di cucina – Cooking Class con Enzo Contini chef <\/h2>\n\n\n\n
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A me piace cucinare e imparare i trucchi in cucina, anche se il mio animo da single predilige il senso pratico rispetto alle creazioni culinarie. No piatti pronti ma nemmeno ore e ore a cucinare. Quando devo far da mangiare mi regolo secondo gli ospiti, magari un giorno far\u00f2 una cena lucana, metter\u00f2 in tavola Aglianico e Primitivo. E poi? Lo chef Enzo Contini <\/strong>ci ha presi per mano coinvolgendoci nella preparazione di un menu completo dagli antipasti fino al dolce, una crema con pistacchi e altre delizie, da comporre con le nostre mani usando il sac-\u00e0-poche. Ecco cosa abbiamo preparato:<\/p>\n\n\n\n