{"id":21785,"date":"2023-11-15T15:27:49","date_gmt":"2023-11-15T14:27:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/?p=21785"},"modified":"2024-10-07T18:32:54","modified_gmt":"2024-10-07T16:32:54","slug":"il-mito-della-malvasia-colli-piacentini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2023\/11\/15\/il-mito-della-malvasia-colli-piacentini\/","title":{"rendered":"IL MITO DELLA MALVASIA: IN VIAGGIO TRA CASTELLI E VINI DEI COLLI PIACENTINI"},"content":{"rendered":"\n

I castelli del ducato di Parma e Piacenza si ergono sulle colline che guardano sotto di s\u00e9 la pianura padana, e sopra gli Appennini. Alcuni castelli sono famosi e altri meno conosciuti, sono tutti diversi e si raggiungono facilmente da Milano e da altre citt\u00e0. Consiglio di fermarvi per una visita anche se siete di passaggio. Oppure fermatevi per qualche giorno, godetevi la dolcezza del paesaggio e il patrimonio enogastronomico locale. In provincia di Parma e Piacenza vedrete antichi manieri che racchiudono storie avvincenti al loro interno e piccoli borghi deliziosi. Mangerete benissimo e berrete i vini pregiati che si producono attorno (o in alcuni casi proprio dentro) ai castelli. In alcuni di questi potrete soggiornare, aggiungendo fascino al vostro viaggio. Per visitare i Castelli del Ducato consiglio le mezze stagioni come periodo di visita. La primavera quando la natura si sveglia e le giornate si allungano. L’autunno quando le tante sfumature di verde cedono il passo ad altri colori, giallo e arancio, rosso e marrone. Qui alla fine della vendemmia le cantine si aprono a visite che profumano di mosto, e poi di vino nuovo.<\/p>\n\n\n\n

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Torre Fornello<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A ottobre 2023 ho passato tre giornate a Piacenza e provincia, in un viaggio stampa \u201cIl mito della Malvasia\u201d un dal titolo accattivante ed evocativo di paesi lontani come la Grecia, sua terra d’origine. Monemvasia \u00e8 l’antico nome della Malvasia, si trova nel Peloponneso e ho dovuto cercarla sulla cartina perch\u00e9 la mia conoscenza della Grecia continentale purtroppo \u00e8 nulla. Dalle coste greche, in viaggio nel mare Mediterraneo sulle rotte mercantili, la Malvasia \u00e8 arrivata sulle coste del mare Adriatico dove si \u00e8 diffusa, ha piantato solide radici in molte regioni e anche oggi d\u00e0 ottimi frutti. A Venezia si contano diverse calli della Malvasia, sono solo una parte di quelle presenti in passato e ne testimoniano una volta di pi\u00f9 la vocazione mercantile. Malvasia \u00e8 un vitigno forte e versatile, si presta a interpretazioni diverse.<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo viaggiato in treno fino a Piacenza: raggiunto il capoluogo, dopo una visita guidata sintetica ma efficace siamo saliti su un pulmino per proseguire le visite sui Colli Piacentini. Il nostro \u00e8 stato un fine settimana ricco e variegato, gustoso e colorato come i luoghi visitati. Abbiamo combinato visite culturali ed enogastronomia, giornalisti e blogger insieme, persone golose e curiose proprio come me. Erano le ultime giornate calde dell’autunno che non voleva arrivare, Il fine settimana successivo l’autunno si \u00e8 presentato all’improvviso. I colleghi che hanno viaggiato a Parma e provincia, nella seconda parte del tour Il mito della Malvasia, hanno preso la pioggia! Il nostro programma era la combinazione ideale dei winetour, una visita e una degustazione. L’enoturismo mostra il meglio dei vini e del territorio dei Colli Piacentini, per visitare i vigneti estesi in quattro valli, attraversate da torrenti e fiumi che danno loro il nome: Val Tidone, Val Trebbia, Val Nure, Val Luretta. Agli enoturisti si fan provare esperienze sempre nuove e diverse. Il racconto dei tre giorni fra i vini e castelli dei Colli Piacentini inizia a Ziano Piacentino, dove si trova una bella cantina, guidata da un vignaiolo lungimirante.<\/p>\n\n\n\n

Cantina Torre Fornello<\/h2>\n\n\n\n
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Torre_Fornello<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Torre_Fornello<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Arriviamo a Ziano Piacentino nel primo pomeriggio di venerd\u00ec. Ci troviamo in localit\u00e0 Torre Fornello, abitata gi\u00e0 mille anni fa e che, all’epoca, si chiamava semplicemente Fornello. La torre quattrocentesca ha dato alla localit\u00e0 il nome che porta ancor oggi. Siamo in compagnia di Enrico Sgorbati il padrone di casa, vignaiolo anfitrione che non vi stancherete mai di ascoltare. Quando ci racconta la sua storia trentennale di produttore ci mette tanta passione che a ogni cosa che dice vi viene da annuire e approvare. Quando ci fa vedere la sua cantina, incastonata in un luogo con secoli di storia viva alle sue spalle, gli brillano gli occhi. Idem quando ci racconta i suoi vini, mentre stiamo seduti in sala degustazione e ammiriamo le colline vitate scendere in un dolce declivio davanti a noi. Per la conformazione del terreno la vendemmia \u00e8 tutta manuale e impegna ben 40 persone: iniziata a met\u00e0 agosto e ora, a met\u00e0 ottobre, \u00e8 appena finita. A Torre Fornello ferve il lavoro in cantina che porter\u00e0 a vini sempre pi\u00f9 buoni e rispettosi dell’ambiente, destinati soprattutto ai mercati esteri. C’\u00e8 una grande cura per il terreno, le viti, l’uva. Inerbimento in vigneto, utilizzo di fonti di energia pulita nella cantina (posta sotto terra in un edificio con pi\u00f9 di 500 anni di et\u00e0) sono solo due dei punti fermi del lavoro in Torre Fornello. I vini di Torre Fornello sono profumati e sapidi, freschi e longevi. Abbiamo l’imbarazzo della scelta, io parto sempre ad assaggiare i vini da vitigni autoctoni: Malvasia di Candia aromatica e Ortrugo a bacca bianca; Barbera e Croatina a bacca rossa. Ricca anche la platea dei vitigni internazionali: Pinot nero, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay. Alcuni si fregiano della DOC altri sono IGT. Abbinati gli insaccati DOP di cui Piacenza va fiera: Coppa, Salame, Pancetta. I miei appunti di degustazione riportano:<\/p>\n\n\n\n