{"id":2855,"date":"2014-03-31T22:22:16","date_gmt":"2014-03-31T22:22:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/?p=2855"},"modified":"2014-03-31T22:22:16","modified_gmt":"2014-03-31T22:22:16","slug":"eataly-smeraldo-il-supermercato-piu-nuovo-e-piu-bello-di-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2014\/03\/31\/eataly-smeraldo-il-supermercato-piu-nuovo-e-piu-bello-di-milano\/","title":{"rendered":"EATALY SMERALDO, IL SUPERMERCATO PIU’ NUOVO (E PIU’ BELLO) DI MILANO"},"content":{"rendered":"

Dove sorgeva il prestigioso Teatro Smeraldo<\/b>, in piazza XXV aprile, due settimane fa ha aperto Eataly Smeraldo, l’ultimo tempio dell’enogastronomia italiana firmata da quel genio del marketing di Oscar Farinetti<\/b>. Uno che ha venduto elettrodomestici per anni e, quando si \u00e8 stancato, ha ceduto tutto e si \u00e8 messo a vendere il meglio del cibo e vino italiani. Ci sono andata lo scorso marted\u00ec 18 marzo con la curiosit\u00e0 del primo giorno, dopo le mie visite al supermercato di Roma<\/strong> il 2 luglio 2012, al decimo giorno di apertura, e a Torino<\/strong> lo scorso 6 maggio.<\/p>\n

Per arrivarci bisogna correre e sgomitare nel traffico, per parcheggiare poi in modo rocambolesco (ma praticamente di fronte all’ingresso), fare una bella coda per entrare, sgomitare fra avventori giustamente esaltati e finire con la coda alla cassa, con dei bei grissini<\/b> sottobraccio. Farinettino, il figlio di Oscar che \u00e8 tutto suo padre, siede dimesso per quella che sembra tanto un’intervista.<\/p>\n

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Tutto si svolge come da programma, come negli altri supermercati (almeno i due che ho visto): vi sono le isole con le merci e i marchi riconoscibili: il gelato e la pizza, il pane e l’ortofrutta al piano terra.<\/p>\n

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Un tripudio di prodotti di origine animale, carne pesce e derivati, \u00e8 invece al primo piano, con decine di prosciuttoni penzolanti dal soffitto.<\/p>\n

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Al secondo piano vi sono spazi pi\u00f9 istituzionali, le sale degustazioni e gli uffici.<\/p>\n

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E poi tanto vino, le birre artigianali, il caff\u00e8. Quante cantine sono state salvate dall’opera meritoria di Farinetti? Se non fosse che ogni tanto ha qualche idea delirante, e fuorviante per il consumatore come quella cosa che chiama vino libero<\/b>, lo si potrebbe definire tranquillamente un benefattore.<\/p>\n

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Alti cibi <\/b>\u00e8 il claim di Eataly, alti sono i prezzi o almeno il valore medio della merce esposta, salvo poi trovarvi occasioni temporanee che \u00e8 il caso di acciuffare al volo.<\/p>\n

Farinetti \u00e8 piemontese, in una recente intervista ha detto \u201ctutte le cose buone dell’Italia vengono dal Piemonte\u201d.<\/p>\n

Non sono d’accordo con lui ma ha fatto un bel colpo con quest’insegna. Eataly nasce a Torino, il Lingotto \u00e8 stato il primo Eataly aperto, seguito dai negozi all’estero (Usa, Giappone), Roma e ora anche Milano. In provincia ci sono negozi pi\u00f9 piccoli, iniziativa lodevole per avvicinare al verbo degli alti cibi chi abita lontano dalle citt\u00e0.<\/p>\n

Eataly \u00e8 innanzi tutto un supermercato<\/b>, e gli utenti dovrebbero dirmi che gusto c’\u00e8 a cercare qui tanti prodotti a libero servizio, che si trovano anche nelle altre catene della distribuzione, o in una gastronomia dove siamo sicuramente serviti meglio. O prodotti che a mio avviso non hanno nulla dell’eccellenza, come le insalate in busta o cose del genere. Odio e amore insomma, questo mi ispira Eataly, un sentimento contrastante che mi fa sempre entrare con curiosit\u00e0 e, dopo poco tempo, uscire con tanta perplessit\u00e0.<\/p>\n

Al di l\u00e0 dell’attenzione maniacale per la comunicazione e i dettagli, altri aspetti come la gestione del personale, la tutela ambientale e la sicurezza non mi sono altrettanto chiari. Ma non spetta a me parlarne, preferisco raccontare aneddoti da esperienza personale o di amici.<\/p>\n

Non c’\u00e8 nulla di buono a chiedere un panino \u201cmorbido\u201d con la mortadella e trovarsi tra le mani un panino molto croccante, con dentro una mortadella non certo di quelle grosse e pregiate. Perch\u00e9 usate queste piccole? Chiedo. Perch\u00e9 vado meglio a maneggiarle, mi risponde la commessa. Ecco.<\/p>\n

Mi darebbe una coca cola per favore? (questa \u00e8 giusta) Noi teniamo solo bevande gassate italiane, risponde la commessa porgendo una bottiglietta di vetro della nota casa amica di Slowfood (e di Eataly).<\/p>\n

Avrei bisogno di un #hashtag, per favore mi conferma se quello corretto \u00e8 (scandisco) eataly \u2013 milano \u2013 smeraldo o piuttosto eataly \u2013 smeraldo \u2013 milano? Mi scusi, sa che non lo so? Le servirebbe per mandarci una email? Vuole lasciarci il curriculum? Va be’ lasciamo perdere.<\/p>\n

Poi parlo con amici che viaggiano come e pi\u00f9 di me e mi ricordano l’evento mondiale che inizier\u00e0 a Milano tra poco pi\u00f9 di un anno. Expo 2015<\/b> sar\u00e0, nell’intenzione degli organizzatori, una vetrina per Milano e per l’Italia. Io non ci ho mai creduto e finch\u00e9 non vedr\u00f2 cosa ci combinano rimarr\u00f2 scettica. Mi fanno notare che uno straniero in visita per Expo, tanto pi\u00f9 nell’edizione milanese dedicata all’alimentazione, passer\u00e0 sicuramente da Eataly, per avere disponibili tanti prodotti da vedere, assaggiare e acquistare, tutti e subito, comodi, senza andarsi a cercare i deli shop di una volta, le botteghe, gli artigiani del cibo.<\/p>\n

Ottima idea andare da Eataly, ma nella mia concezione di commercio che dovrebbe essere vitale e redditizio per tutti replico alla mia maniera. Se Eataly non ci fosse, questi signori andrebbero in tanti negozi diversi, farebbero acquisti e arricchirebbero diverse persone. In quest’ottica, come per tutte le situazioni in cui una nuova insegna della distribuzione entra in un territorio, c’\u00e8 il rischio concreto che molti commercianti perdano clienti e debbano chiudere; \u00e8 il mercato bellezza<\/b>, ma mi dispiace.<\/p>\n

A Milano, per mantenere la vocazione del teatro sulle cui ceneri \u00e8 nato, Eataly propone concerti gratuiti nelle ore serali.<\/p>\n

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Non so che tipo di performance vi si terranno, una sera passando in auto vedo una folla in ascolto accalcata alle vetrate. Un’amica mi racconta. Stavo cenando tranquilla e a un certo punto \u00e8 iniziata una musica assordante, non c’era pi\u00f9 modo di mangiare in pace. Peccato.<\/p>\n

E tu sei stato da Eataly Smeraldo? Che te ne pare? Ti \u00e8 piaciuto? Raccontami la tua esperienza! Grazie!<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dove sorgeva il prestigioso Teatro Smeraldo, in piazza XXV aprile, due settimane fa ha aperto Eataly Smeraldo, l’ultimo tempio dell’enogastronomia italiana firmata da quel genio del marketing di Oscar Farinetti. 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