{"id":3165,"date":"2014-06-03T21:53:19","date_gmt":"2014-06-03T21:53:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/?p=3165"},"modified":"2022-10-17T22:13:22","modified_gmt":"2022-10-17T20:13:22","slug":"mangiare-bere-e-dormire-in-friuli-seconda-puntata-invito-a-pranzo-con","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2014\/06\/03\/mangiare-bere-e-dormire-in-friuli-seconda-puntata-invito-a-pranzo-con\/","title":{"rendered":"MANGIARE BERE E DORMIRE IN FRIULI SECONDA PUNTATA: INVITO A PRANZO CON…"},"content":{"rendered":"\n

La prima puntata di Mangiare bere e dormire in Friuli si trova <\/i>qui<\/i><\/a>.<\/i><\/p>\n\n\n\n

Le rassegne enogastronomiche punteggiano l’Italia in tutte le stagioni e sono un’ottima scusa per una visita culturale o un’immersione nella natura, per curiosare in zone vicino a casa che magari conosciamo poco, e poi sederci a tavola ad assaggiare le specialit\u00e0 locali.<\/p>\n\n\n\n

La buona cucina friulana, soprattutto di terra, si esprime nelle mezze stagioni anche con eventi locali quali Invito a pranzo<\/b>. Con le sue due edizioni, primaverile e autunnale, si svolge nelle Valli del Natisone<\/b> e permette un’ampia scelta di locali dove mangiare i piatti stagionali della tradizione e i dolci tipici, innaffiati da ottimi vini e dalla grappa. Tutto friulano DOC. In primavera le erbe selvatiche sono protagoniste, a profumare piatti gi\u00e0 ricchi per dar loro un tocco elegante, o come componente principale dei piatti stessi. La sapienza della tradizione contadina coniugata con la scienza degli abbinamenti in cucina.<\/p>\n\n\n\n

Il nostro Invito a pranzo <\/b>\u00e8 in realt\u00e0 un invito a cena Alla Posta <\/b>a Clodig di Grimacco, al termine di una giornata pazzesca, intensissima, in perfetto stile milanese (ci metter\u00f2 una settimana a descrivere tutto ci\u00f2 che abbiamo fatto e visto). Grimacco \u00e8 appena sotto Topol\u00f2, un borgo che ha fatto tesoro della sua posizione in fondo a una valle per diventare crocevia di popoli vicini e lontani.<\/p>\n\n\n\n

Siamo distrutte ma, al nostro arrivo nel ristorante splendidamente gestito da Maria Gilda Primosic<\/b>, mamma di Donatella Ruttar<\/b>, architetto, artista e nostra Cicerone nelle valli del Natisone (!!!) capiamo che mangeremo divinamente. Il problema, \u00e7a va sans dire, non \u00e8 la qualit\u00e0 del cibo, ma… la quantit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Dire che siamo state accudite e coccolate dall’inizio alla fine della cena \u00e8 poco, solo che a un certo punto non sapevamo dove far stare i piatti che arrivavano in tavola. Ecco cosa abbiamo gustato…<\/p>\n\n\n\n

Non sono nulla di scontato il salame e il prosciutto crudo, n\u00e9 la frittatina e le uova.<\/p>\n\n\n\n

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Zuppe e primi a ripetizione, anzi no, vellutate.<\/p>\n\n\n\n

Una con foglie di Matricaria<\/b> cugina della camomilla (mangio tutto) una con foglie di Ruta<\/b> (non la mangio ma ci ho pensato).<\/p>\n\n\n\n

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L’apoteosi arriva con questi gnocchi <\/b>\u201caccartocciati\u201d in un carciofo e cotti al forno.<\/p>\n\n\n\n

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Tutto con una mise en place elegantissima. Salto il secondo di carne e mi accontento di una specialissima pallina rossa: polenta al vino, verdure stufate e formaggio Montasio<\/b> stagionato.<\/p>\n\n\n\n

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Ci sarebbero poi i dolci, strucchi e\/o gubana, o anche tiramis\u00f9 con la faccia da cheesecake. Che-buo-no! E su tutto un fresco Sauvignon<\/b> e un profumatissimo Cabernet<\/b>.<\/p>\n\n\n\n

Invito a pranzo<\/a> ricomincia a fine agosto, con altri men\u00f9 e altri luoghi magici dove splendidi osti e ostesse ci intratterranno. Buon pranzo!<\/p>\n\n\n\n

In Friuli c’\u00e8 davvero l’imbarazzo della scelta, si mangia sempre bene. Al nostro arrivo venerd\u00ec sera a Udine andiamo al Vecchio Stallo<\/b>, un ristorante tradizionale pieno zeppo di oggetti pi\u00f9 o meno antichi, dove per\u00f2 rimane elevata l’attenzione per i piatti che ci vengono serviti.<\/p>\n\n\n\n

Polenta con formaggio montasio e funghi, maccheroni al rag\u00f9, salame cotto con polenta e frico. Insalatona.<\/p>\n\n\n\n

Pi\u00f9 semplice di cos\u00ec non potrebbe essere, ma che buono!<\/p>\n\n\n\n

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Sabato a pranzo, poco lontano da piazza Paolo Diacono a Cividale, ci attende una antica locanda dove potremmo mangiare, bere, dormire: al Pomo d’oro<\/b>. Sistemate al tavolo della terrazza esterna, con una splendida vista sulla vallata…<\/p>\n\n\n\n

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riposiamo le nostre stanche membra dopo una mattinata intensa. Invece del light lunch che forse basterebbe a rifocillarci per pranzo, siamo servite di tutto dall’antipasto al dolce.<\/p>\n\n\n\n

Crostini con petto d’oca…<\/p>\n\n\n\n

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Strudel di carciofi…<\/p>\n\n\n\n

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Souffl\u00e9 di zucchine…<\/p>\n\n\n\n

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Cjarcons (che non ho ancora capito come si pronuncia) sono il piatto tipico locale, ravioloni speciali ripieni dal gusto dolce e salato.<\/p>\n\n\n\n

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E infine, in questa carrellata di ristoranti dedicati alla cucina locale friulana manca solo il luogo del nostro pranzo di domenica: Caff\u00e8 Vecchio<\/b> a Venzone. Sembrerebbe un posto semplice all’ingresso, un bar di paese dove prendere qualcosa al volo. Invece le salette interne sono tranquille e perfette per il nostro pranzo, ma anche per le famiglie che celebrano le prime comunioni che abbiamo appena \u201cincrociato\u201d qui e a Gemona. Il fogolar <\/b>\u00e8 ora un simpatico elemento d’arredo della sala, ma sicuramente nelle fredde giornate invernali riscalda gli animi dei commensali, nel rispetto della tradizione friulana.<\/p>\n\n\n\n

Io sono distrutta dopo due giorni di libagioni e mi limito agli assaggi: antipasto misto, formaggio e insalatona. Ci sono invece carne e contorno per le mie blog \u2013 colleghe.<\/p>\n\n\n\n

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Poi indulgo nel dolce, spero in una cosuccia leggera e mi arriva una fetta enorme di una sorta di millefoglie, circondata da cioccolato fuso. Avevo esordito dicendo che il mio sarebbe stato un pasto detox, nulla da fare!<\/p>\n\n\n\n

E dove abbiamo dormito? All’Astoria Hotel<\/b> in piazza XX Settembre, sempre in centro a Udine. Siamo arrivate tutte in treno e, con una passeggiata di pochi minuti, abbiamo raggiunto questo bel 4* un po’ old style in alcune stanze, ma ben curato.<\/p>\n\n\n\n

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La colazione ottima e abbondante \u00e8 in grado di soddisfare sia il palato dei salutisti, sia dei tradizionalisti e… dei golosi come me che fanno sempre un primo pasto abbondante per essere a posto tutto il giorno. Dicono che anche l’aperitivo a buffet meriti.<\/p>\n\n\n\n

Le grandi stanze sono luminose e quasi sempre ben arredate, Astoria hotel \u00e8 gestito da personale preparato e gentile, \u00e8 arricchito da opere di scultura e pittura contemporanea. Esso \u00e8 anche la location preferita dei cantanti che vengono a esibirsi in citt\u00e0. Ricordo che ai miei vecchi tempi ci furono scene di delirio per l’arrivo di Sting<\/b>, ancora giovane e flemmatico, e un pubblico diverso ma sempre numeroso per Joe Cocker<\/b>. Oggi lo staff mi fa un lungo elenco di cantanti e gruppi che di recente si sono esibiti allo stadio Friuli o nel vicino teatro intitolato a Giovanni da Udine<\/b>, che tra gli ultimi annovera: Paolo Nutini, Giovanni Allevi, Rafael Gualazzi, i Pooh. E il grande Bruce Springsteen. Anche per questo il sito web dell’hotel lo descrive come \u201cArtisti dell’ospitalit\u00e0 in centro a Udine\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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In Friuli a passeggio nella storia, Maggio 2014<\/a><\/blockquote>