{"id":39111,"date":"2025-03-10T10:52:00","date_gmt":"2025-03-10T09:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/?p=39111"},"modified":"2025-02-26T21:36:57","modified_gmt":"2025-02-26T20:36:57","slug":"oltrepo-pavese-terra-di-vini-possessione-sparano-capelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2025\/03\/10\/oltrepo-pavese-terra-di-vini-possessione-sparano-capelli\/","title":{"rendered":"Oltrep\u00f2 pavese terra di vini: Possessione Sparano Capelli"},"content":{"rendered":"\n

Immaginate di salire il crinale di una collina al tramonto, su per una strada stretta tutta a curve, senza sapere bene dove arriver\u00e0. E su in cima trovare una vecchia casa colonica e due persone accoglienti che aprono le porte della loro piccola cantina. Siete arrivati a Possessione Sparano Capelli<\/strong>. Ci troviamo a Bosnasco in Oltrep\u00f2 Pavese, culla di grandi vini in provincia di Pavia.<\/p>\n\n\n

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Qui al confine fra tre anzi quattro regioni la Lombardia<\/strong> si incrocia, nell’estremo lembo sud occidentale, con il Piemonte<\/strong> a nord ovest, Emilia Romagna e Liguria<\/strong> a sud est. Lucia \u00e8 la mente di questa cantina che ha fatto della genuinit\u00e0 la sua cifra distintiva. Anche nella comunicazione online (sito e social network) regna la semplicit\u00e0, vi ho trovato informazioni utili e istruzioni per visite in cantina e nei territori circostanti.<\/p>\n\n\n\n

Dall’alto della collina si apre il panorama sui vigneti, ampio, quasi infinito. Alberi da frutto e ulivi fanno la guardia da quass\u00f9 e colorano il paesaggio con tante sfumature di verde. Quando mi aprono le porte della sala degustazione subito entra la luce del sole, accecante, a illuminare tutto: bottiglie in esposizione e confezioni regalo pronte da regalare, mobili e attrezzi di una volta.<\/p>\n\n\n\n

I bottiglioni del vino quotidiano attirano la mia attenzione, riempire damigiane non \u00e8 possibile ma \u00e8 un bene che ancora si faccia il vino sfuso, per chi come me la sera ama bere un bicchiere di vino. Con Lucia facciamo due chiacchiere in cantina mentre assaggiamo insieme i suoi vini, semplici e naturali nella migliore accezione del termine. Dietro la sala c’\u00e8 la cantina, non l’ho vista ma torner\u00f2 a vedere anche, spero, Sleep and Wine<\/strong> la casa vacanze, dall’altro lato della strada. Qui Lucia ospita, nella bella stagione, viaggiatori in arrivo da tutta Europa, in auto e in camper.<\/p>\n\n\n\n

Guardate cosa ho scritto su Facebook dopo la visita<\/h2>\n\n\n\n
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Cantina Sparano Capelli, Bosnasco Pavia. Anche oggi vi parlo di vini e vignaioli, usciamo dal Veneto e andiamo in Oltrep\u00f2 pavese. Guardate qui! Che fortuna arrivare al tramonto in cima a un crinale e vedere il sole che entra in sala degustazione. Anch’io sono entrata. Curioso lui, curiosa io con questa bella luce. Fuori 18 ettari di vigneto e una bellissima vista al tramonto. Vini biologici biodinamici da assaggiare. I miei preferiti: Riesling e Pinot nero (ci sono anche i vitigni autoctoni eh) e poi area camper attrezzata. Gli ospiti sono soprattutto stranieri infatti i cartelli sono in inglese. Do you like It? Yes I do!<\/p>\n\n\n\n

Nei vigneti Sparano Capelli si trovano vitigni autoctoni come la Barbera, e vitigni internazionali come il famoso Pinot nero che d\u00e0 grandi soddisfazioni ai vignaioli di Oltrep\u00f2, sia vinificato in nero sia come base spumante. Ho assaggiato bianchi e rossi ammirando un rosso tramonto d’autunno, alla fine del 2024, poi sono tornata quass\u00f9 con le mie amiche di Milano con cui ho passato un bel weekend qui vicino.<\/p>\n\n\n\n

Se state a Milano potete cercare i vini Sparano Capelli il sabato, al mercato di via Osoppo. Oppure contattate la cantina per far spedire i vini a casa vostra. Meglio di tutto per\u00f2 se farete come me: salire quass\u00f9 per la stradina stretta tutta curve, non ve ne pentirete e sarete accolti a braccia aperte da Lucia. Lascio a lei la parola e spero di tornare presto a trovarla per una nuova degustazione, magari dei vini nuovi sempre pi\u00f9 \u201cricercati\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ora lascio la parola a Lucia, vignaiola e custode della terra, che la racconta come pu\u00f2 fare solo chi la ama profondamente.<\/p>\n\n\n\n

1 Chi sei \u2013 dove ti trovi? Raccontaci qualcosa di te e del tuo vino.<\/h2>\n\n\n\n

Sono Lucia, appassionata di vini naturali, la quarta generazione in famiglia a coltivare 18.5 ettari di vigneti per la produzione di Barbera, Pinot nero, Croatina, Malvasia, Riesling e Pinot grigio<\/strong> in maniera biologica, certificata da 1 anno, ma in pratica iniziata nel 2016. La Possessione Sparano Capelli <\/strong>nasce nel 1857 da un famiglia che ha dato il nome al Possedimento, ora denominato propriet\u00e0 nel codice civile, dopo l’unit\u00e0 d’Italia. Il mio bisnonno l’ha acquistata e mio nonno ha costruito la cantina nel 1950 che oggi utilizziamo ancora, con le vasche in cemento, quelle in vetroresina e quelle in acciaio. Coltiviamo, trasformiamo e vendiamo direttamente in cantina i nostri vini. La nostra piccola sala degustazione in inverno e lo spazio esterno sui vigneti nelle stagioni pi\u00f9 temperate consentono l’Enoturismo: un movimento di turisti provenienti sia dall’Italia ma anche e soprattutto dall’Europa, appassionati di vini biologici e naturali. Lo spazio camper creato nel 2020 e la casa vacanza “Sleep & Wine” nel 2023, si fondono insieme per accogliere il visitatore in uno spazio verde rilassante per le loro vacanze.<\/p>\n\n\n\n

2 L’arte di fare il vino nasce nella vigna e si sviluppa in cantina. E poi cosa c’\u00e8 dietro un grande vino?<\/h2>\n\n\n\n
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Dietro un grande vino c’\u00e8 la passione. C’\u00e8 la voglia ed il desiderio di continuare e migliorare la tradizione di famiglia, c’\u00e8 la voglia di produrre sano e consapevole, c’\u00e8 il desiderio di riuscire a sostenere il pianeta per un’agricoltura sempre pi\u00f9 ecocompatibile. C’\u00e8 la responsabilit\u00e0 di far gustare l’uva nella bottiglia, senza troppi fronzoli. C’\u00e8 la delicatezza del mio carattere. C’\u00e8 la stima del lavoro duro.<\/p>\n\n\n\n

3 Come \u00e8 cambiato il vino, e come \u00e8 cambiato il tuo lavoro negli ultimi anni? La tecnologia \u00e8 uno strumento necessario o si pu\u00f2 farne a meno?<\/h2>\n\n\n\n

Certo la tecnologia aiuta il lavoro dell’uomo. Ma senza la conoscenza non serve la tecnologia. Una conoscenza basata sull’esperienza, e di chi prima di me, ha lavorato tanto e studiato per capire cosa fare in ogni momento della produzione: dal mio enologo, dal mio agronomo, dalla mia passione che ogni anno mi porta a sperimentare zone diverse dei miei 18.5 ettari per produrre vini mai uguali e irripetibili. Chi lo sa, zone differenti, cloni diversi, primavere ed estati diverse, momenti di raccolta diversi, portano a vini leggermente differenti. Ed \u00e8 questa la bellezza dei vini naturali. Mai scontati perch\u00e9 mai uguali. Il desiderio \u00e8 di produrli con sentori puliti e chiari ogni volta, e sopratutto caratterizzati.<\/p>\n\n\n\n

4 Raccontaci una bella esperienza e un brutto episodio legati al tuo lavoro di vignaiolo.<\/h2>\n\n\n\n

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Il meteo! questo cavolo di tempo meteorologico che ci attanaglia! ogni giorno, ogni mese, ogni anno. Ho almeno 3 app che guardo ogni giorno <\/strong>per capire quali operazioni fare in campagna, in cantina, per le degustazioni. Un anno troppo caldo, un anno troppo piovoso, un anno la grandine, un anno la brina… se sapevo che il mio lavoro dipendeva molto dal meteo… avrei scelto di fare l’impiegata statale! Il bello… \u00e8 la vendemmia che ogni 5\/8 anni \u00e8 una bella vendemmia: con primavera ed estate con pioggia e sole nelle giuste quantit\u00e0 (come lo yin e lo yang) si pu\u00f2 produrre una buona uva con giusti parametri senza fare salti mortali per ottenere giuste quantit\u00e0 e buona qualit\u00e0. La vendemmia che d\u00e0 soddisfazione che gratifica il lavoro di un intero anno. Che dona vini equilibrati, che i clienti apprezzano!<\/p>\n\n\n\n

5 Fare il vino significa anche uscire dall’azienda per far conoscere le persone e il territorio “dietro” una bottiglia. Dove porterai il tuo vino nei prossimi mesi?<\/h2>\n\n\n\n

Ho fatto molte esperienze per far conoscere i miei vini<\/strong>: nel 2017 ho iniziato con incontri B2B alla CCIAA di Pavia poi sono stata a Monaco di Baviera, poi ho fatto fiere di settore, poi mi sono associata alla FIVI, poi mi sono associata al Distretto vini O.P., ma non hanno portato a nulla. Allora ho deciso che probabilmente la vendita diretta in cantina era per me la cosa giusta: degustazione, acquisto e via. Ora ho dei buoni risultati dopo anni di dedizione. Io sono una imprenditrice casalinga: poche chiacchiere e tanto lavoro. Certo se potessi lavorare di meno avrei pi\u00f9 tempo libero da dedicare a me stessa. Ma la strada estera non l’ho ancora trovata, purtroppo. Chiss\u00e0 che qualche visitatore non voglia esportare il mio vino? Qualche incontro l’ho avuto. Aspettiamo che arrivi il giorno buono.<\/p>\n\n\n\n

6 E’ possibile visitare la tua cantina? E dove possiamo assaggiare il tuo vino?<\/h2>\n\n\n\n
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I nostri vini si trovano solo da noi in Cantina, in un ristorante stellato a Berna ed in una piccola bottega di cibi a km0 a Pavia. E’ possibile degustare i nostri vini nella nostra enoteca, in azienda agricola.<\/p>\n\n\n\n

7 Una piccola provocazione: se fossi ministro dell’agricoltura cosa faresti per agevolare il lavoro del vignaiolo?<\/h2>\n\n\n\n

Se fossi ministro dell’agricoltura attuerei diverse politiche:<\/p>\n\n\n\n

a) rivoluzionerei i disciplinari di produzione perch\u00e9 su alcuni disciplinari le quantit\u00e0 massime producibili per ettaro sono davvero enormi ed in contrasto con la natura, cosi che l’offerta si ridurrebbe ed i prezzi si assesterebbero per tutti a livelli umani e non sotto costo;<\/p>\n\n\n\n

b) farei fare pi\u00f9 controlli in cantina;<\/p>\n\n\n\n

c) sosterrei i territori meno conosciuti con politiche di marketing consone in modo da sviluppare quella zona, in sinergia con il turismo ed il commercio;<\/p>\n\n\n\n

d) sosterrei l’enoturismo con politiche sinergiche con il territorio;<\/p>\n\n\n\n

e) renderei pi\u00f9 snelle le procedure burocratiche e amministrative;<\/p>\n\n\n\n

f) renderei meno politiche le associazioni di categoria degli agricoltori;<\/p>\n\n\n\n

g) renderei pi\u00f9 efficaci gli incontri tra domanda e offerta di lavoro in agricoltura creando un sito internet unico con accesso per tutti (aziende e lavoratori);<\/p>\n\n\n\n

h) renderei pi\u00f9 efficaci gli incontri tra domanda e offerta di uva e vino in Italia e con il resto del mondo;<\/p>\n\n\n\n

i) toglierei le accise sul gasolio agricolo e lo lascerei agevolato. Perch\u00e8 l’agricoltura sostiene il mondo.<\/p>\n\n\n\n

8 Consiglieresti a un giovane di fare il vignaiolo? SI \u2013 NO \u2013 Perch\u00e9?<\/h2>\n\n\n\n

E’ difficile rispondere. Solo la passione porta avanti un piccolo vignaiolo.<\/p>\n\n\n\n

Per saperne di pi\u00f9 https:\/\/www.sparanocapelli.com\/<\/p>\n\n\n\n

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