{"id":40201,"date":"2025-11-23T08:05:00","date_gmt":"2025-11-23T07:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/?p=40201"},"modified":"2025-11-23T17:42:41","modified_gmt":"2025-11-23T16:42:41","slug":"mangiare-venezia-sestiere-cannaregio-gheni-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2025\/11\/23\/mangiare-venezia-sestiere-cannaregio-gheni-restaurant\/","title":{"rendered":"Dove mangiare a Venezia nel sestiere Cannaregio: Gheni Restaurant"},"content":{"rendered":"\n
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C’\u00e8 una Venezia dove la vita scorre tranquilla e silenziosa, fra calli e fondamenta che sono appena fuori dalle direttrici principali dove i turisti passano a tutte le ore del giorno. Fondamenta Savorgnan<\/strong> \u00e8 uno di questi posti, non \u00e8 un caso se ci trovate case, negozi e Universit\u00e0. Fra i locali aperti qui negli ultimi anni Gheni Restaurant<\/strong> rappresenta un luogo di pace accogliente sin dall’ingresso. La cura dei dettagli \u00e8 nell’arredamento del bancone dove potete sorseggiare un cocktail ricercato, prima o dopo cena. Prosegue nelle piccole sale con mattoni a vista che avvolgono gli ospiti seduti ai tavolini. Nella corte interna, fra comode poltroncine e piante, si respira un’aria pi\u00f9 informale. Sono circa 40 i coperti all’interno, pi\u00f9 il plateatico in fondamenta, nella buona stagione.<\/p>\n\n\n\n

Eugen Gjokaj detto Gheni <\/strong>ha aperto il ristorante alla fine del 2023, per affiancare l’attivit\u00e0 di panificazione che gestisce in terraferma con la famiglia e suggellare i suo amore per la citt\u00e0 di Venezia. Gheni \u00e8 l’anima del locale, affiancato dallo chef Raimondo Squeo<\/strong>, dal personale in cucina e in sala. Tutti sono impegnati a pranzo e a cena per offrire agli ospiti un’esperienza culinaria fatta di buon cibo, ottimi vini e cocktail. Il sito web mette a disposizione il menu online e si consiglia di prenotare.<\/p>\n\n\n\n

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Sono stata da Gheni Restaurant a pranzo, in una tiepida giornata autunnale. Mi sono seduta in corte e ho letto il men\u00f9 dove ho trovato subito i piatti di pesce e carne che strizzano l’occhio alla tradizione veneziana, come recita il sito web. Con un occhio di riguardo alla stagionalit\u00e0 e con un tocco di creativit\u00e0. Dall’antipasto al dolce i piatti di Gheni sono contemporanei, colorati e leggeri. Proprio ci\u00f2 che serve ad attrarre ospiti internazionali e anche i locals, perch\u00e9 i veneziani in fatto di cucina sono molto esigenti!<\/p>\n\n\n\n

Il menu del pranzo \u00e8 leggero e accessibile, a cena la carta \u00e8 pi\u00f9 ricercata, e sempre di alta qualit\u00e0. Le materie prime vengono da selezionati produttori vicini. Ed \u00e8 un menu inclusivo, attento alle esigenze speciali delle persone intolleranti. Grazie ad alcune proposte plant-based<\/em> mi sono incuriosita e ho scelto proprio il risottino vegano. A riprova dell’attenzione per le esigenze degli ospiti, perch\u00e9 accontentare tutti \u00e8 possibile, basta impegnarsi: lo hanno capito e lo fanno bene da Gheni Restaurant.<\/p>\n\n\n\n

Appena sedete a tavola vi portano il pane, freschissimo e proprio buono, che \u00e8 gi\u00e0 una piccola presentazione del locale. Nella carta dei vini, ricca di circa 200 etichette, si concentrano produttori del nord-est d’Italia, anche con delle chicche di piccole cantine, si completa con le principali regioni italiane e un occhio oltre confine, soprattutto dalla Francia. Gheni \u00e8 un luogo di classe ma non \u00e8 freddo, elegante ma non esclusivo, informale e molto umano grazie alla gentilezza e professionalit\u00e0 del personale.<\/p>\n\n\n\n

Cosa ho mangiato da Gheni Restaurant<\/h2>\n\n\n\n
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Il mio \u00e8 stato un light lunch sano e leggero:<\/p>\n\n\n\n