{"id":4822,"date":"2014-12-27T06:08:30","date_gmt":"2014-12-27T06:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/?p=4822"},"modified":"2025-01-02T21:37:28","modified_gmt":"2025-01-02T20:37:28","slug":"le-valli-e-i-casoni-dove-padova-incontra-il-mare-adriatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2014\/12\/27\/le-valli-e-i-casoni-dove-padova-incontra-il-mare-adriatico\/","title":{"rendered":"LE VALLI E I CASONI DOVE PADOVA INCONTRA IL MARE ADRIATICO"},"content":{"rendered":"\n

Secondo il programma l’ultimo giorno di <\/span>Turivers14<\/b><\/span> dovremmo sperimentare il nordic walking in <\/span>Valle Millecampi<\/b><\/span>, un lembo di spiaggia che guarda la laguna di Venezia, Pellestrina, Ca’ Roman e Chioggia, un posto sconosciuto e affascinante: non sapevo che Padova avesse uno sbocco sul mare. Ma ci svegliamo e ci muoviamo sotto una pioggia autunnale che lascia poco spazio sia alle camminate, sia ai panorami lagunari, e ci dobbiamo arrivare in pulmino. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Chi si contenta gode, ma s\u00ec!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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C’\u00e8 lo scenario spettrale di lunghe passerelle di legno protese verso l’acqua, l’acqua che ci avvolge sopra e sotto e ci fa vedere poco o nulla.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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C’\u00e8 il silenzio di noi blogger intenti a scattare fotografie con risultati che ci sorprendono.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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C’\u00e8 la natura, vegetale e animale, che ci si presenta silenziosa, discreta e lenta, in perfetto stile slow.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Tutto ci\u00f2, bisogna dirlo, \u00e8 frutto di un artifizio: fino al 2000 qui c’era un lembo lagunare e un argine. La <\/span>Spiaggetta della Boschettona<\/b><\/span> \u00e8 frutto dei lavori legati al <\/span>Mose<\/b><\/span>, croce e delizia di Venezia da tanti anni che, come la fabbrica del Duomo, non finisce mai.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Son stati portati qui: casette di legno, passerelle con cartelli indicatori, terra e sabbia di riporto. Non sar\u00e0 <\/span>Sottomarina<\/b><\/span> dicono i padovani sottovoce, ma sicuramente Valle Millecampi \u00e8 una valida alternativa per un’immersione nella natura vicino a casa. Chiss\u00e0 com’\u00e8 d’estate! E chiss\u00e0 come sar\u00e0 in futuro: le correnti e il lavoro costante di canali e affluenti potrebbero portare via nuovamente la spiaggia, vedremo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Il <\/span>Casone delle Sacche<\/b><\/span> \u00e8 assai lontano dai vecchi casoni come li ricordo io (semi-abbandonati) presenti a nordest di Venezia. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Dopo un restauro \u201cconservativo\u201d \u00e8 ora tirato a lucido: ospita esposizioni temporanee, una cucina attivissima e all’ultimo piano (con una vista notevole sui campi circostanti) un interessante museo sulle antiche tradizioni, corredato da vecchie foto. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Basta allontanarsi di qualche centinaio di metri per trovarsi di fronte all’infinito spazio verde e grigio della barena, dove ci sparpagliamo in silenzio per inseguire le immagini preferite con dispositivi grandi e piccoli, avviluppati dall’umidit\u00e0.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Al casone, con un trasporto che non mi aspettavo e che lascia a bocca aperta tutti noi, un signore simpatico che poi si rifar\u00e0 raccontandomi le sue ricette di conserve vegetali si lancia in un’inquietante apologia della caccia. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Oggi come in passato, per lui \u00e8 normale appostarsi con anatre di legno \/ plastica o con uccelli vivi usati come richiamo, ad aspettare gli uccelli di passaggio per\u2026 sparare e portarseli a casa. <\/span>Prede ambite sono i <\/span>palmipedi e trampolieri<\/b><\/span>: anatre, folaghe, germani ma anche aironi, garzette e simili. Come si pu\u00f2??<\/span><\/p>\n\n\n\n

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La mia inquietudine \u00e8 placata solo da pi\u00f9 sobrie spiegazioni su colture orticole che conosco, ma che fa sempre bene rispolverare anche perch\u00e9 messe l’una accanto all’altra occupano quasi tutti i dodici mesi dell’anno.<\/span><\/p>\n\n\n\n

I prodotti DOP e IGP pi\u00f9 pregiati sono gli <\/span>asparagi<\/b><\/span> e il <\/span>radicchio<\/b><\/span>, lungo, tondo, variegato, con decine di possibili ricette per consumarlo dal mattino alla sera. La torta al radicchio \u00e8 pazzescamente buona e una volta mi sono sbizzarrita a fare la confettura al radicchio di Chioggia, stranissima!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Anche i meno nobili <\/span>tuberi<\/b><\/span> (carote, cipolle, patate, rape) crescono bene grazie al ricco terreno sabbioso. Tutte le <\/span>brassicacee<\/b><\/span> che amo sono rappresentate: broccoli, cavolfiori, cavoli cappucci ecc. <\/span>Frutta<\/b><\/span> come mele e noci sono coltivate con successo. C’\u00e8 anche l’immancabile <\/span>vino<\/b><\/span>. Questo \u00e8 anche il mio lavoro e ne parlo sempre volentieri. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Insomma per chi come me preferisce i vegetali agli animali c’\u00e8 da sbizzarrirsi. Animali sono gli insaccati prodotti da piccoli e medi salumifici, animali sono buoni prodotti caseari che per\u00f2 credo debbano ancora lavorare tanto per farsi conoscere a un ampio pubblico e uscire da una pur ragionevole dimensione locale.<\/span><\/p>\n\n\n\n

L’associazione culturale <\/span>Serenissime Terre<\/b><\/span>, attiva dal 2001 e rappresentata da Flavio Nalin, ci mostra una selezione delle eccellenze agroalimentari locali, e relativi produttori, raccolti in questo casone che ormai mi sembra un luogo di lusso. Le immagini d’altri tempi che mi affascinano maggiormente sono fuori: le cavane, ricoveri per barche e attrezzi lungo il canale, e soprattutto un gregge di pecore intento a brucare quel che resta d’un campo di mais. Perch\u00e9 una volta l’agricoltura e l’allevamento non buttavano via nulla e letteralmente si alimentavano a vicenda, non come oggi con la chimica che ha accelerato e inghiottito tutto, e ora rischia di inghiottire tutto. Che schifo! Per fortuna il gregge \u00e8 lontano e non posso corrergli incontro perch\u00e9 mi metterei a parlare col pastore, sicuro! Pastore uguale nomade, uno stile di vita che sento molto mio e che mi affascina sempre pi\u00f9. Se mollo tutto e mi metto ad allevare ovini sapete perch\u00e9!!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Turismo rurale \u00e8 l’ultimo impegno dell’associazione, il mio sincero auspicio \u00e8 che, con queste sinergie virtuose, produttori e governanti facciano sistema, una parola brutta ma necessaria per dare valore gli uni agli altri e crescere insieme. Chiedo troppo?<\/span><\/p>\n\n\n\n

Alle degustazioni continuate odierne (ma anche alle precedenti) al momento dedico solo queste immagini.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Era tutto ottimo e abbondante ma scrivo nella settimana di Natale, quando le libagioni avranno il sopravvento sul resto. Prometto di dedicarci il giusto tempo in un momento non dico di digiuno ma almeno di pausa. Abbiate pazienza! Tanti auguri di buone feste a tutti i miei lettori, numerosi e spesso silenziosi. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Turivers14, tra acque dolci e acque salate, Novembre 2014<\/a><\/blockquote>