{"id":5976,"date":"2015-06-16T20:59:57","date_gmt":"2015-06-16T20:59:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/?p=5976"},"modified":"2015-06-16T20:59:57","modified_gmt":"2015-06-16T20:59:57","slug":"io-gnammo-e-venpa-un-amore-al-primo-boccone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2015\/06\/16\/io-gnammo-e-venpa-un-amore-al-primo-boccone\/","title":{"rendered":"IO GNAMMO (E VENPA) UN AMORE AL PRIMO BOCCONE"},"content":{"rendered":"

Da venerd\u00ec scorso sono finalmente diventata una gnammer e ne sono felicissima: nella mia amata Venezia sono entrata nella rete di Gnammo<\/b>, il social eating per eccellenza, non vedo l’ora di partecipare alle cene e perch\u00e9 no organizzarle, ho conosciuto Venpa<\/b> un’azienda super, vedere oltre, e tanta bella gente incluso Gian Luca Ranno un terzo dei soci di Gnammo. Things can only get better!! <\/span><\/span><\/p>\n

Facciamo uno anzi due passi indietro tornando a un paio d’anni fa, quando un caro parente acquisito mi parla di questa bella piattaforma di condivisione e mi incuriosisce, finch\u00e9 vado a cercare tutte le cose che fanno, cerco di partecipare alle cene in giro per l’Italia, ma non \u00e8 sempre facile. Ascolto i giudizi degli utenti e dei detrattori, perch\u00e9 quando si parla di casi aziendali di successo come appunto Gnammo, che rubano fette, seppur piccole, di mercato agli specialisti del settore, ci sono sempre i favorevoli (di solito gli utenti) e contrari (di solito i professionisti) pronti ad affrontarsi l’un contro l’altro armati. <\/span><\/span><\/p>\n

Rimanendo ciascuno sulle proprie posizioni con le proprie ragioni: gli home restaurant<\/b> sono in continua crescita (anche) in Italia, sono la risposta perfetta al desiderio di uscire e condividere dei bei momenti a tavola, senza spendere una fortuna e senza la formalit\u00e0 a cui a volte costringe il ristorante. Dare da mangiare a degli sconosciuti, trasportare le persone \u00e8 divertente ma ha serie implicazioni sul piano della sicurezza, tutto l’ostracismo di tassisti e ristoratori \u00e8 ragionevole se pensiamo alle mille incombenze e balzelli quotidiani che essi devono affrontare, alle leggi spesso astruse e complicate che devono rispettare ecc. <\/span><\/span><\/p>\n

Il motivo principale per cui alcuni servizi sono cari e, secondo gli utenti, troppo cari. A buon intenditor…<\/span><\/span><\/p>\n

Secondo passo indietro: Gnammo sta alla ristorazione come Blablacar<\/b> e Uber<\/b> stanno al trasporto, sempre all’insegna della condivisione delle spese e con l’obiettivo, nemmeno tanto nascosto, di conoscere nuovi amici in viaggio o a tavola. In settembre spero di diventare ambasciatrice Blablacar dopo un anno di passaggi offerti, e stranamente anche presi, in giro per l’Italia. Ora \u00e8 il momento di far decollare la pappa condivisa.<\/span><\/span><\/p>\n

Instagram mi ha palesato in home una foto di Instagnammo<\/b>, la community degli gnammer, annunciando l’ultima cena (!!!) del tour GustaVenpa<\/b> a Venezia, lo scorso venerd\u00ec sera. Dopo qualche ricerca arrivo al modulo d’iscrizione et voil\u00e0, sono accettata. L’appuntamento per la cena offerta da Venpa, con la presenza di altri blogger e instagramer, \u00e8 per venerd\u00ec sera alle ore 20 all’Antico Portego, un BB con otto stanze in un posto di Venezia comodissimo e bellissimo, tra Rio Ter\u00e0 San Leonardo e il ghetto. Cannaregio 1414 \u00e8 l’indirizzo, non si pu\u00f2 sbagliare. Peccato non dormire mai a Venezia, dev’essere una grande esperienza.<\/span><\/span><\/p>\n

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Organizza e sponsorizza la serata Venpa<\/b>, azienda dell’entroterra veneziano specializzata in piattaforme aeree che si vedono anche sull’autostrada VE \u2013 PD, che ha abbracciato questo brillante modello di comunicazione ed \u00e8 uscita con coraggio dal suo target di mercato e di linguaggio. I dipendenti Venpa hanno scritto a pi\u00f9 mani il libro di ricette E’ pronto<\/b>, che ci viene regalato durante la cena assieme a bellissimi gadget. Dieci cene tra Trento e Firenze sono state organizzate in un mese, in belle case private messe a disposizione dalla comunit\u00e0 Gnammo, con ben 150 commensali coinvolti. Ma gli ultimi saranno i primi, come diceva Ges\u00f9: i pi\u00f9 grandi siamo noi, i trenta ospiti veneziani che chiacchierano come vecchi amici tra un piatto e un brindisi, complice il caldo estivo che ci invoglia spesso a fare due passi nel patio. A tavola vengo a conoscenza di questa bella storia e di tante altre iniziative, sia di Venpa sia di Gnammo, raccontate in termini entusiasti, siamo tutti contenti.<\/span><\/span>
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La cena \u00e8 un’apoteosi di gusto raffinato e accoglienza professionale dello chef Alberto Berto<\/b>, da due anni affermato cuoco della community, ma c’\u00e8 anche l’impegno estremo dello staff dell’Antico Portego e ci sono ottimi vini, non solo prosecco. Blue Spritz<\/b> per iniziare, \u00e8 la variante della bevanda icona di Venezia col cura\u00e7ao al posto dell’Aperol, ideale per iniziare la serata in modo brillante e originale. <\/span><\/span><\/p>\n

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Copio di seguito il menu:<\/span><\/span><\/p>\n

Spritz blu con paninetti allo yogurt.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Barchette ai frutti di mare.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Garganelli in gondola.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Farro rucola e salmone.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Insalata di tonno estiva.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Carpaccio di tonno affumicato alle erbe e zenzero.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Torta quadro d’autore – Tributo a Luca Montersino.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A mezzanotte, quando la nostra carrozza ideale ci chiama per un lungo ritorno a casa prima che si trasformi in zucca, ce ne andiamo<\/span><\/span> carichi di materiale e spunti su cui riflettere, stanchi ma contenti. Grazie Venpa, Grazie Gnammo<\/span><\/span> e arrivederci alla prossima cena!!<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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