{"id":8824,"date":"2016-08-18T13:21:26","date_gmt":"2016-08-18T13:21:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gamberetta.it\/?p=8824"},"modified":"2020-10-17T15:30:47","modified_gmt":"2020-10-17T13:30:47","slug":"la-fattoria-gli-animali-e-noi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/2016\/08\/18\/la-fattoria-gli-animali-e-noi\/","title":{"rendered":"LA FATTORIA, GLI ANIMALI E NOI"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\"><b>La mamma di Maria sei mesi fa \u00e8 andata al mercato del paese<\/b>, ha visto una bella scrofa cicciottella e l&#8217;ha comprata. Lei mangiava e cresceva, cresceva e mangiava finch\u00e9 hanno capito che era incinta e a giugno ha sfornato sei lattonzoli. Bellissimi col manto maculato chiaro e scuro come lei, quattro maschi e due femmine.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">Questi animali sono i miei preferiti alla fattoria<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">nche se un giorno saranno \u201csacrificati\u201d come dicono qui credo vivano bene e trasmettano una carica affettiva alle persone umane, proprio come i cani e i gatti che noi chiamiamo \u201canimali da affezione\u201d per contrapporli agli \u201canimali da reddito\u201d un termine tecnico necessario ma non sempre calzante. Se noi siamo abituati a tenerci vicino cani e gatti che ci fanno le coccole, quando vado a trovare la scrofa e i due lattonzoli che le sono rimasti questi mi vengono incontro (sperando che dia loro da mangiare) e salgono sullo steccato del recinto, insomma si fanno coccolare. Non dico che io voglia sbaciucchiarli ma li accarezzo volentieri e loro si lasciano fare. Gli altri due maschi e le due femmine sono stati venduti, questi due sono stati castrati cos\u00ec crescono meglio e danno una carne tecnicamente migliore.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom6.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8829\" class=\"wp-image-8829\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom6.jpg 720w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom6-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8830\" class=\"wp-image-8830\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom5.jpg 960w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom5-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom5-740x555.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\"><b>Nonostante abbia studiato tecnologie alimentari all&#8217;Universit\u00e0<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>E<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\"> abbia solo sfiorato le tematiche di agricoltura e zootecnia, sento che molti concetti sono rimasti nella mia testa, ordinati come le cose a cui tengo, e ora li tiro fuori spesso sia al lavoro sia qui in questo piccolo paradiso al confine tra Romania e Moldavia (una prossima destinazione). Mi sento fortunata per avere studiato queste cose e poterle usare, anche a 24 anni dalla laurea, per me \u00e8 motivo di soddisfazione. Solo l&#8217;erba medica mi \u00e8 sfuggita e il primo giorno l&#8217;ho confusa, non so come, col trifoglio. Per il resto riconosco gli animali (questo \u00e8 facile) e le piante, pi\u00f9 difficile ma basta farci l&#8217;occhio e almeno ricondurli a famiglie, gruppi omogenei da cui poi si ramificano le varie specie, \u00e8 un esercizio in sostanza. E qui c&#8217;\u00e8 un sacco di cose su cui posso esercitarmi!<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\"><b>L&#8217;indipendenza della fattoria per quanto concerne l&#8217;approvvigionamento di alimenti \u00e8 straordinaria<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>D<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">elle bevande ho gi\u00e0 parlato, lo shottino di grappa prima di ogni pasto (colazione inclusa, proprio come fosse uno sciroppo o un ricostituente) \u00e8 la riprova della salubrit\u00e0 di ci\u00f2 che si produce qui.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\"><b>Gli spazi sono concepiti all&#8217;insegna di razionalit\u00e0 ed efficienza<\/b><\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>L<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">a convivenza tra persone e animali \u00e8 perfetta tanto che per esempio, gli insetti che stanno fuori non danno noia minimamente perch\u00e9 ognuno fa il suo mestiere. E se mentre siamo a tavola, nella cucina esterna meravigliosa dove si mangia nei mesi caldi, vengono a trovarci due faraone poco male, c&#8217;\u00e8 qualcosa anche per loro. Oltre che per i due cani e i cinque gatti che fanno compagnia a grandi e piccini. La terra d\u00e0 da mangiare a tutti, prima che arrivassi io hanno raccolto i tuberi, li hanno puliti e preparati per il magazzinaggio dei prossimi mesi, in spazi appositi separati, freschi e ventilati. Ogni giorno c&#8217;\u00e8 una verdura diversa da assaggiare che si prende nell&#8217;orto, si prepara (ho imparato qualcosa poi vedr\u00f2 di mettere in pratica queste ricette rumene), si mangia. Se possibile si scalda nella cucina economica fatta da loro, con lamiera tagliata, ceramica e ghisa. Ha la fornacella e i cerchi com&#8217;ero abituata a vedere da noi, ammesso che si usi ancora almeno per fare la polenta (vedere oltre), a lato ha un piccolo forno per cuocere il pane e la carne. Che vengono benissimo. Alimentata principalmente coi tutoli delle pannocchie, la stufa mantiene il calore per ore. Ci ho visto cucinare di tutto, anche le pere sciroppate che mi hanno ispirato da pazzi e che spero di fare con i miei frutti appena torno in Italia.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8833\" class=\"wp-image-8833\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom2.jpg 720w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom2-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8832\" class=\"wp-image-8832\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom3.jpg 960w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom3-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom3-740x555.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\"><b>Quel che non si ripropone a tavola si d\u00e0 alle bestie <\/b><\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>I<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\"><b>n un cerchio ideale di consumo senza sprechi<\/b> che \u00e8 la chiave del successo di questo modello agricolo. Quando per\u00f2 vedo non una, ma due generazioni costrette a emigrare, anche se per pochi anni finch\u00e9 avranno guadagnato abbastanza da investire a casa, mi chiedo cosa sar\u00e0 di loro, dei vecchi e dei bambini che restano qui, non soli ma nemmeno supportati dagli adulti. Ci vorrebbero centri diurni e spazi di aggregazione ma servono soldi, mentre il governo costruisce in citt\u00e0 e la chiesa mette a posto i luoghi di culto, anche coi soldi dei fedeli. Pochi vogliono rimanere in campagna, diciamo per motivi economici, ed <b>\u00e8 pieno di luoghi abbandonati<\/b> di cui parler\u00f2 in un post dedicato perch\u00e9 ho appreso mille cose sull&#8217;argomento. Speriamo non mi dicano che si fa troppa fatica anche se un poco \u00e8 vero, lo spopolamento c&#8217;\u00e8 stato pure da noi e per fortuna ora assistiamo al ritorno alla terra. Chiss\u00e0 cosa succeder\u00e0 qui. <\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">Mucche e capre non ci sono nella fattoria di Maria<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Q<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">uesta famiglia \u00e8 organizzata soprattutto con gli animali da cortile mentre servirebbero altre risorse per portare quegli animali al pascolo, come fanno i vicini. Se hanno la loro terra ok, altrimenti pagano un diritto di passo ai proprietari dei fondi, o una piccola tassa al comune, per poter nutrire il bestiame con erba fresca. I pastori escono al mattino presto e a volte rientrano insieme la sera, ma alcune bestie hanno imparato la strada e rientrano da sole all&#8217;ovile.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"960\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom4.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8831\" class=\"wp-image-8831\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom4.jpg 720w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom4-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom7.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8828\" class=\"wp-image-8828\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom7.jpg 960w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom7-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom7-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom7-740x555.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom8.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8827\" class=\"wp-image-8827\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom8.jpg 960w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom8-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom8-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom8-740x555.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"960\" height=\"720\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom9.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8826\" class=\"wp-image-8826\" srcset=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom9.jpg 960w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom9-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom9-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gamberetta.it\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/rom9-740x555.jpg 740w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">C&#8217;\u00e8 infine un prodotto simbolico qui come da noi<\/span><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>C<span style=\"color: #000000\"><span style=\"font-family: Calibri, sans-serif\">he merita una divagazione personale. Un piatto dei poveri ma per me sempre buono purch\u00e9 si mangi con parsimonia, non come in passato quand&#8217;era un alimento quasi unico e cre\u00f2 deficit nutrizionali, nonch\u00e9 una cattiva fama (!!!) per i miei compaesani. Qui si chiama con un nome bellissimo foriero di altri ricordi personali, per noi \u00e8 semplicemente la polenta. Fatta col mais proprio, macinato n\u00e9 grosso n\u00e9 fino, che bolle in pentola per venti minuti e si mette in tavola. <b>Mamaliga<\/b> \u00e8 il nome locale, un nome moldavo non rumeno che conosco da quasi dieci anni quando un amico conosciuto per poco, ma che sento ancora con estremo piacere, ne fece addirittura il titolo di un cortometraggio. Mamaliga blues \u00e8 la storia di Cassio Tolpolar, ebreo moldavo i cui nonni scapparono in Brasile nel 1931 per sfuggire alle persecuzioni naziste. Lui \u00e8 nato a Porto Alegre e ha sentito per anni i racconti di coloro che si sono salvati diversamente da tanti altri moldavi, e che nel 2001 l&#8217;ha riportato in terra natia. Cassio ha ripreso i luoghi d&#8217;origine della famiglia, ne \u00e8 nato un libro e un film. Cercatelo su internet, non sar\u00e0 famoso come un altro film del genere che ho tanto amato, <b>Ogni cosa \u00e8 illuminata<\/b> (ricordate la colonna sonora dei Gogol Bordello?) ma vi assicuro che merita. Per questo sono sempre pi\u00f9 contenta di essere qui, e preparatevi che ho ancora tante storie da raccontare.<\/span><\/span><\/p>\n\n\n\n<p>Ti \u00e8 piaciuto questo post sulla Romania ? Allora leggi anche gli altri, li trovi qui:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-wordpress wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-gamberetta-rossa\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"vLAABPAFz7\"><a href=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/reportag\/italia-europa\/badantur-in-romania-al-seguito-di-badanti-e-nuovi-migranti\/\">Badantur, in Romania al seguito di badanti e nuovi migranti<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Badantur, in Romania al seguito di badanti e nuovi migranti&#8221; &#8212; Gamberetta\" src=\"https:\/\/www.gamberetta.it\/it\/reportag\/italia-europa\/badantur-in-romania-al-seguito-di-badanti-e-nuovi-migranti\/embed\/#?secret=vLAABPAFz7\" data-secret=\"vLAABPAFz7\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mamma di Maria sei mesi fa \u00e8 andata al mercato del paese, ha visto una bella scrofa cicciottella e l&#8217;ha comprata. 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L\u2019infanzia in Veneto e gli ultimi anni passati a Milano hanno sviluppato in me una serie ulteriore di conflitti. Scrivo da sempre, la scrittura \u00e8 la migliore forma espressiva che mi consente di fissare concetti altrimenti sospesi nell\u2019aria. 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