Una bella crostata si pu\u00f2 mettere in tavola a fine pasto, accompagnata da un buon vino leggero e profumato. Oppure durante l’ora del t\u00e8, e naturalmente a colazione \u00e8 un ottimo inizio di giornata, dolce, colorata, nutriente. Decorata con facili motivi geometrici o con disegni, numeri, auguri \u00e8 ancora pi\u00f9 bella.
Per una crostata fatta e consumata in casa consiglio la classica tortiera rotonda, comoda da preparare e anche da trasportare, in caso vogliate farla assaggiare fuori casa. Se invece preferite prepararla gi\u00e0 a fettine, ad esempio per una gita o scampagnata, \u00e8 <meglio metterla a cuocere nella teglia rettangolare da forno: fatene tanti pezzetti \u2013 bocconcini anche farciti con confetture diverse, questa versione \u201carlecchino\u201d sar\u00e0 ancora pi\u00f9 bella e tutti ne apprezzeranno i diversi colori e sapori!<\/p>\n\n\n\n
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Marmellata o confettura di frutta \u2013 un vasetto medio o due piccoli<\/p>\n\n\n\n
Pesare la farina e collocarla in una bacinella (o contenitore abbastanza grosso) per l’impasto, aggiungere gradatamente gli altri ingredienti (meno la confettura) in modo da impastarli per alcuni minuti fino a ottenere una grossa palla soda.<\/p>\n\n\n\n
Riporre in frigorifero per circa un’ora, al termine di questo tempo l’impasto sar\u00e0 bello sodo.<\/p>\n\n\n\n
Accendere il forno a circa 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Preparazione crostata: stendere due terzi circa dell’impasto per uno spessore di alcuni millimetri su una teglia con carta forno o su una tortiera imburrata. Coprire con un leggero strato di confettura e decorare con l’impasto rimanente secondo fantasia: prima i bordi, poi l’interno.<\/p>\n\n\n\n
Cuocere in forno ventilato per circa 45 minuti.<\/p>\n\n\n\n
BUON APPETITO!<\/p>\n\n\n\n
Queste dosi sono per una crostata di dimensioni \u201cnormali\u201d, per intenderci in una tortiera rotonda. Totale peso impasto circa 500 grammi. Sar\u00e0 bella da vedere, oltre che buona da mangiare MA se volete farne di pi\u00f9 e metterla ad esempio nella teglia rettangolare del forno, mantenete le proporzioni con dosi maggiori: 450 grammi di farina, 150 di burro e 150 di zucchero. Totale peso impasto circa 750 grammi. Preparate tutto come da ricetta, quando stendete l’impasto sulla teglia ne tenete un quarto circa da parte per la farcitura, facendo delle listelle con le mani da stendere sui quattro bordi, le altre listelle per l’interno.<\/p>\n\n\n\n
L’impasto della pasta frolla \u00e8 ottimo per preparare ottimi biscotti, che diventeranno ancora pi\u00f9 sfiziosi aggiungendo a scelta nell’impasto: uvette \u2013 pinoli \u2013 noci \u2013 nocciole o se volete qualcosa di meno calorico il sempre utile muesli.<\/p>\n\n\n\n
Formare con le mani delle palline circa delle dimensioni di una noce, schiacciarle e metterle sulla teglia da forno coperta con carta forno. Cuocere a 180\u00b0C per 20 \u2013 30 minuti eventualmente girandoli una \u2013 due volte. <\/p>\n\n\n\n
Le prossime ricette di Zia Robi dovrebbero essere: LO STRUDEL SENZA MELE. LE SCORZETTE DI AGRUMI CANDITE<\/p>\n\n\n\n
A presto sul mio blog e… tanti auguri di Buone Feste! Zia Robi<\/p>\n\n\n\n
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