Nel 2004 è uscito il libro Laboratorio di Cucina per gli istituti professionali alberghieri, edito da Elemond Mondadori e scritto dalla sottoscritta, con Federico Fontana e Mauro Spelgatti docenti dell’IPSSAR di San Pellegrino Terme (BG). Nato dalla collaborazione in essere a quei tempi con uno studio di consulenze alimentari di Milano, mi ha dato l’opportunità … Leggi tutto
Un pomeriggio in giro nel centro di Pistoia con una visita guidata è il modo migliore per salutare una città che ci ha ospitati per ben tre giorni con la sua gente squisita, i rappresentanti delle istituzioni, i ristoratori e le persone comuni incontrate. Con Laura Galigani, la nostra guida dalla voce pacata ma sicura, … Leggi tutto
A metà novembre le cantine aderenti al Movimento Turismo del Vino (MTV) riaprono i battenti dopo il fermento delle attività in vigna. A vendemmia finita, quando però in cantina c’è ancora tanto da fare, c’è un’ottima scusa per ritrovare gli amici davanti a un buon bicchiere di vino. Si chiama Cantine Aperte a San Martino … Leggi tutto
Sabato scorso sono stata in uno dei miei luoghi del cuore nella mia terra d’origine, il Veneto: sono tornata a San Zenone degli Ezzelini per il mio primo blogtour organizzato anzi “firmato” da AITB, l’Associazione Italiana TravelBlogger di cui sono orgogliosamente socia, nata pochi mesi fa per promuovere etica e professionalità dei blogger di viaggio. … Leggi tutto
Autunno andiamo! Raccogliamo e conserviamo i suoi preziosi frutti per i mesi a venire. Pochi giorni fa prima di parlare di mele cotogne ho scritto un elenco di frutti autunnali: mele, pere, zucca, kiwi, castagne, noci. Ho omesso le giuggiole perché non mi era chiaro cosa potevo farci. Il brodo di giuggiole no, lo lascio … Leggi tutto
Con un breve scambio di email anche se differito di un bel po’ rispetto alla nostra visita a Pistoia, Laura puntualmente aderisce alla mia richiesta di raccontare la città e non solo. Ce ne dà una chiave di lettura pratica e pragmatica verso questa meravigliosa professione, con prospettive e punti di domanda legati in Italia … Leggi tutto
Shibam ci si svela solo in tarda mattinata, dopo la consueta abbondante colazione alle 8 siamo già a 3.000 m slm a Kawkaban, il paese murato con splendide viste verso la valle e sul Jebel an-Nabi Shu’aib, la montagna più alta dello Yemen a 3.600 m slm. Kawkaban è famoso appunto per la sua posizione … Leggi tutto
Premessa A grande richiesta, eccovi la prima delle ricette autunnali che potrebbero essere davvero tante. Mele cotogne prima ma poi vogliamo parlare dei mille usi di mele, pere, zucca, kiwi, castagne, noci eccetera, da soli o combinati?? Guai a chi sostiene che l’autunno sia una stagione triste perché non è affatto vero, anzi l’autunno e … Leggi tutto
La chiesa di San Michele è il monumento religioso più importante di Amburgo assieme alla Cattedrale, si riconosce da lontano per il colore verde del suo campanile in rame, e offre un punto di vista speciale sulla città. L’ edificio odierno si presenta come una chiesa barocca ma la sua prima costruzione risale al 1100 … Leggi tutto
Novembre 2014. Per tre giorni giro tra le acque e le terre della bassa padovana in cerca di piccole emozioni, naturali, genuine, ne trovo tante ma non gli stormi d’uccelli neri di carducciana memoria. Rientro a Milano sabato sera con questo cruccio e domenica pomeriggio il coinquilino brasiliano della casa che mi ospita deve tornare … Leggi tutto